Deskripsi Pekerjaan
Posisi: Catering Manager di Citra Event & Catering mengelola operasional katering untuk acara korporat, pernikahan, konferensi, dan acara komunitas di wilayah Sumatera Utara. Anda akan memimpin tim layanan makanan, merencanakan menu, menghitung anggaran, serta menjamin kepuasan klien melalui eksekusi layanan yang prima, standar kebersihan, dan kualitas makanan.
Peran ini menuntut manajer yang proaktif, komunikatif, dan berorientasi detail dengan kemampuan negosiasi dan koordinasi lintas fungsi.
Tanggung Jawab
- Merencanakan, mengoordinasikan, dan mengawasi seluruh operasional katering untuk acara klien
- Memimpin tim katering, termasuk penjadwalan, pelatihan, dan evaluasi kinerja
- Menentukan menu, mengatur anggaran, negosiasi kontrak dengan klien, pemasok, dan venue
- Mengelola persediaan, logistik pengadaan, penyimpanan makanan, serta kepatuhan HACCP
- Mengontrol kualitas makanan dan layanan, serta standar kebersihan dan keamanan pangan
- Mengelola hubungan klien, respons terhadap permintaan khusus, dan penyampaian layanan premium
- Memonitor kepuasan tamu melalui umpan balik dan melakukan perbaikan proses secara berkelanjutan
Kualifikasi
- Gelar Sarjana di Perhotelan, Manajemen Katering, atau bidang terkait (Diploma juga dipertimbangkan)
- Pengalaman minimal 3-5 tahun dalam manajemen katering atau layanan makanan
- Kemampuan perencanaan menu, estimasi biaya, dan pengelolaan anggaran
- Kepemimpinan yang kuat, komunikasi efektif, negosiasi, dan layanan pelanggan
- Pemahaman HACCP atau kebijakan keamanan pangan, serta kepatuhan regulasi
- Fasih berbahasa Indonesia, kemampuan bahasa Inggris dianggap tambahan
- Kemampuan multitugas, problem solving, dan perhatian terhadap detail