Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Koki Masakan Nusantara yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Restoran Melayu Delima. Anda akan bertanggung jawab menyajikan hidangan autentik dari berbagai daerah di Indonesia dengan kualitas terbaik.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang profesional, peluang pengembangan karir, dan fasilitas tambahan yang menarik.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak menu masakan Nusantara sesuai standar kualitas restoran
- Mengelola persediaan bahan baku dan memastikan kesegaran bahan makanan
- Merancang menu baru yang inovatif namun tetap mempertahankan keautentikan rasa
- Memastikan kebersihan dan keamanan pangan di area kerja sesuai standar hygiene
- Melatih dan membimbing asisten koki dalam teknik memasak tradisional
- Mengontrol kualitas hidangan sebelum disajikan kepada pelanggan
- Berkordinasi dengan tim service untuk memastikan kelancaran operasional dapur
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Koki Masakan Nusantara atau posisi serupa
- Memiliki pengetahuan luas tentang rempah-rempah dan bahan-bahan masakan tradisional Indonesia
- Kemampuan memasak berbagai hidangan dari Sumatra, Jawa, Sulawesi, dan daerah lainnya
- Kreatif dalam pengembangan resep baru dengan mempertahankan cita rasa autentik
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan deadline yang ketat
- Memiliki keterampilan komunikasi dan kerja tim yang baik
- Bersedia bekerja dengan jam kerja fleksibel termasuk hari libur
- Memiliki Sertifikat Pelatihan Hygiene dan Safety Food menjadi nilai tambah