Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari talenta berbakat dan berdedikasi untuk mengisi posisi Koordinator Produksi di Mitra Bali Sukses. Dalam peran strategis ini, Anda akan menjadi tulang punggung operasional kami di Central Kitchen, bertanggung jawab atas koordinasi dan pemantauan menyeluruh dari proses produksi harian. Kunci keberhasilan perusahaan bergantung pada efisiensi operasi, dan Anda akan berperan aktif dalam memastikan seluruh proses berjalan sesuai jadwal yang telah ditetapkan serta memenuhi target kualitas yang tinggi.
Sebagai Koordinator Produksi, Anda akan mengelola alur kerja yang kompleks mulai dari penerimaan bahan baku, proses produksi, hingga pengecekan kualitas sebelum distribusi. Anda akan bekerja dekat dengan tim operasional dan logistik untuk memastikan komunikasi yang lancar dan mencegah kendala operasional yang dapat mengganggu produktivitas. Posisi ini menawarkan peluang untuk mengasah kemampuan manajemen operasional dalam lingkungan industri kuliner yang dinamis dan profesional.
Tanggung Jawab
- Mengoordinasikan seluruh aktivitas produksi harian di Central Kitchen sesuai dengan standar operasional prosedur (SOP) yang berlaku.
- Memantau proses produksi secara langsung untuk memastikan ketepatan waktu (on-time delivery) dan kualitas produk yang konsisten.
- Mengawasi penggunaan bahan baku dan peralatan produksi untuk mencapai efisiensi biaya dan pengurangan limbah.
- Membuat laporan harian mengenai kondisi produksi, keterlambatan, dan kendala teknis yang mungkin muncul.
- Berkoordinasi dengan tim logistik dan divisi distribusi untuk pemindahan produk ke lokasi penjualan atau gudang.
- Mengimplementasikan standar kebersihan, keamanan pangan (HACCP), dan sanitasi lingkungan produksi.
- Membantu dalam perencanaan dan penyesuaian jadwal shift produksi berdasarkan permintaan pasar.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK dengan lulusan jurusan Teknik Industri, Manajemen, atau Gizi (disukai).
- Pengalaman kerja minimal 1-2 tahun di bidang Koordinasi Produksi, Manajemen Operasional, atau Central Kitchen.
- Memiliki pemahaman yang baik tentang alur produksi makanan dan standar kualitas industri.
- Kemampuan komunikasi yang kuat dan kemampuan bekerja dalam tim yang solid serta adaptif.
- Teliti, terorganisir, dan mampu bekerja di bawah tekanan dengan target yang tinggi.
- Memahami prinsip dasar HACCP dan kepatuhan terhadap keamanan pangan.
- Mampu menggunakan Microsoft Office (terutama Excel) untuk pelaporan dan pengolahan data.