Deskripsi Pekerjaan
Gastronoma Group, jaringan restoran terkemuka yang dikenal akan inovasi kuliner dan layanan prima, sedang mencari seorang Manajer Umum Restoran yang dinamis dan berorientasi pada hasil untuk bergabung dengan tim kami di lokasi strategis kami di Sumatera Utara.
Posisi ini adalah kesempatan emas bagi seorang pemimpin yang passionate di industri F&B untuk membawa keahlian operasional, visioner, dan kemampuan manajerial yang luar biasa untuk mengelola semua aspek operasional restoran, memastikan kualitas tertinggi, kepuasan pelanggan, dan profitabilitas. Jika Anda memiliki rekam jejak yang terbukti dalam membangun tim yang solid, mendorong pertumbuhan penjualan, dan menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan, kami ingin bertemu dengan Anda.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang suportif, peluang pengembangan karier yang luas, dan kompensasi kompetitif untuk individu yang tepat yang siap untuk membuat dampak signifikan.
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengawasi seluruh operasional harian restoran, termasuk layanan, dapur, dan bar, untuk memastikan standar kualitas dan efisiensi tertinggi.
- Mengembangkan dan mengimplementasikan strategi untuk meningkatkan penjualan, profitabilitas, dan pengalaman pelanggan secara keseluruhan.
- Merekrut, melatih, memotivasi, dan mengelola tim staf restoran, memastikan kinerja yang optimal dan pengembangan profesional.
- Mengelola anggaran, mengendalikan biaya (makanan, minuman, tenaga kerja), dan memastikan kepatuhan terhadap target keuangan.
- Memastikan kepatuhan terhadap semua peraturan kesehatan, keselamatan, dan standar kebersihan makanan.
- Menangani keluhan pelanggan dan masukan dengan cepat dan profesional untuk memastikan kepuasan pelanggan yang berkelanjutan.
- Mengelola inventaris, rantai pasokan, dan negosiasi dengan pemasok untuk mendapatkan produk terbaik dengan harga kompetitif.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Manajer Umum Restoran atau posisi manajerial senior yang setara di industri F&B.
- Gelar Sarjana di bidang Manajemen Perhotelan, Bisnis, atau bidang terkait diutamakan.
- Rekam jejak yang terbukti dalam mencapai target penjualan dan profitabilitas.
- Keterampilan kepemimpinan yang kuat dengan kemampuan untuk menginspirasi dan memotivasi tim.
- Pemahaman mendalam tentang operasional restoran, manajemen keuangan, dan layanan pelanggan.
- Keterampilan komunikasi dan interpersonal yang sangat baik, baik lisan maupun tulisan.
- Kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan mengatasi tantangan dalam lingkungan yang serba cepat.
- Familiaritas dengan sistem POS dan perangkat lunak manajemen restoran lainnya.