Deskripsi Pekerjaan
Manisan Nusantara Pilihan, sebuah destinasi kuliner terkemuka di jantung Sumatera Utara, mencari seorang Pastry Chef Profesional yang penuh semangat dan inovatif. Kami mengundang individu berbakat yang memiliki keahlian luar biasa dalam seni patisserie untuk bergabung dengan tim kami. Jika Anda memiliki gairah untuk menciptakan hidangan penutup yang tak terlupakan, dengan sentuhan lokal dan standar internasional, kami ingin bertemu dengan Anda. Ini adalah kesempatan emas untuk menunjukkan bakat Anda dan berkontribusi pada pengalaman kuliner kelas dunia kami.
Kami mencari seseorang yang tidak hanya ahli dalam teknik, tetapi juga berjiwa kreatif dan selalu ingin berinovasi. Bersama kami, Anda akan memiliki kebebasan untuk bereksperimen, mengembangkan menu baru, dan memimpin tim untuk menghasilkan karya-karya patisserie yang memukau. Jika Anda siap untuk tantangan dan ingin membawa karir Anda ke tingkat selanjutnya di lingkungan yang dinamis dan mendukung, segera kirimkan lamaran Anda!
Tanggung Jawab
- Merancang dan membuat berbagai jenis hidangan penutup, kue, roti, dan produk patisserie lainnya yang inovatif dan berkualitas tinggi.
- Memastikan semua produk patisserie disajikan dengan presentasi yang menarik dan sesuai standar merek.
- Mengelola inventaris bahan baku pastry, melakukan pemesanan, dan memastikan kualitas serta kesegaran bahan.
- Menerapkan dan mematuhi standar kebersihan, keamanan pangan, dan sanitasi yang ketat di area dapur.
- Melatih dan membimbing anggota tim pastry junior untuk mengembangkan keterampilan mereka.
- Berinovasi dengan resep baru dan mengadaptasi tren pastry terkini untuk memenuhi selera pelanggan.
- Bekerja sama dengan tim dapur lainnya untuk memastikan kelancaran operasional dan kepuasan pelanggan.
- Memelihara peralatan dapur dan area kerja agar selalu bersih dan berfungsi optimal.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun sebagai Pastry Chef atau posisi serupa di hotel berbintang atau restoran fine dining.
- Memiliki sertifikasi atau pendidikan formal di bidang patisserie atau tata boga akan menjadi nilai tambah.
- Keahlian mendalam dalam berbagai teknik pastry, termasuk baking, decorating, chocolatier, dan sugar work.
- Kreatif, inovatif, dan memiliki perhatian tinggi terhadap detail serta kualitas produk.
- Mampu bekerja secara mandiri maupun dalam tim dengan lingkungan kerja yang serba cepat.
- Memahami dan menerapkan praktik keamanan pangan (HACCP) dan sanitasi yang ketat.
- Memiliki keterampilan manajemen waktu dan kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan.
- Bersedia bekerja shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.