Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah bersama PT Karya Purna Yudha sebagai Pengawas Gizi Dapur MBG dan berkontribusi pada peningkatan kualitas hidup melalui asupan gizi yang seimbang dan aman. Kami mencari profesional yang berdedikasi untuk menjaga standar kebersihan, higienitas, dan kualitas rasa dalam setiap hidangan yang disajikan. Dalam peran ini, Anda akan menjadi garda terdepan dalam memastikan seluruh proses dapur berjalan sesuai standar industri dan regulasi kesehatan terkait.
Tanggung jawab Anda meliputi perencanaan menu yang sehat, pengawasan pemasakan, pengecekan berat bahan baku, serta pelatihan karyawan dapur mengenai protokol kebersihan dan safety food. Jika Anda memiliki ketelitian tinggi dalam mengelola detail kecil demi kualitas makanan yang besar, peluang ini cocok untuk Anda. Lokasi kerja berada di Jawa Timur dengan status full time dan gaji kompetitif mulai dari Rp 4.500.000 hingga Rp 5.000.000 per bulan. Mari wujudkan makanan lebih baik bersama kami.
Tanggung Jawab
- Merencanakan menu makanan harian yang seimbang, bergizi, dan sesuai standar kualitas MBG (Meals Better Quality).
- Memantau proses produksi makanan di dapur untuk memastikan kualitas, rasa, dan konsistensi.
- Mengawasi dan mengevaluasi standar kebersihan, keamanan pangan, dan HACCP di area dapur.
- Mengecek berat dan kualitas bahan baku masakan sebelum dan sesudah masak.
- Melakukan pelatihan singkat kepada karyawan dapur mengenai teknik memasak yang sehat dan higienis.
- Mencatat data menu harian dan laporan kualitas makanan secara berkala.
- Menangani komplain terkait kualitas makanan dan memberikan solusi perbaikan.
Kualifikasi
- Sertifikasi Gizi (D3/S1) atau pendidikan terkait bidang kesehatan dan gizi.
- Pengalaman minimal 1 tahun di bidang pengawasan dapur, catering, atau kantin.
- Memahami prinsip dasar HACCP dan standar kebersihan pangan.
- Kemampuan komunikasi yang baik dan mampu bekerja dalam tim.
- Kemampuan analisis dalam menentukan menu yang sehat dan sesuai dengan kebutuhan.
- Kedisiplinan dan tanggung jawab tinggi dalam bekerja.