Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang kuliner profesional dengan hasrat besar dalam menciptakan hidangan otentik? Kami sedang mencari Chef berpengalaman yang memiliki spesialisasi dalam masakan Chinese Food atau Indonesian Food untuk bergabung dengan tim kami di Surabaya. Peran ini sangat cocok bagi Anda yang memiliki kreativitas tinggi, ketajaman rasa, dan dedikasi terhadap standar kualitas dapur yang unggul.
Sebagai Chef kami, Anda akan bertanggung jawab untuk menjaga konsistensi cita rasa, memastikan kebersihan dapur (sanitasi), serta menciptakan pengalaman makan yang berkesan bagi para pelanggan. Kami mengutamakan kandidat yang disiplin, mampu bekerja di bawah tekanan, dan memiliki pemahaman mendalam tentang teknik memasak tradisional serta penyajian modern.
Bergabunglah bersama kami dan bawa keahlian kuliner Anda ke level berikutnya dalam lingkungan kerja yang profesional dan mendukung pertumbuhan karier Anda.
Tanggung Jawab
- Mengelola operasional dapur sehari-hari dengan standar kebersihan dan keamanan pangan yang ketat.
- Mempersiapkan dan menyajikan hidangan Chinese atau Indonesian food dengan kualitas rasa yang konsisten.
- Mengawasi stok bahan makanan, inventaris, dan memastikan minimalisir limbah dapur.
- Mengembangkan menu kreatif dan melakukan inovasi resep sesuai dengan tren pasar saat ini.
- Memastikan seluruh peralatan dapur dirawat dengan baik dan berfungsi optimal.
- Berkoordinasi dengan tim layanan untuk memastikan alur penyajian makanan yang efisien dan tepat waktu.
- Mematuhi prosedur standar operasional (SOP) perusahaan terkait persiapan makanan.
Kualifikasi
- Minimal 2-3 tahun pengalaman kerja sebagai Chef atau Cook di restoran atau hotel.
- Memiliki keahlian teknis yang kuat dalam mengolah menu masakan Chinese atau Indonesia.
- Memiliki pemahaman yang baik tentang Food Safety, HACCP, dan kebersihan sanitasi dapur.
- Mampu bekerja dengan cepat dan efisien dalam lingkungan dapur yang sibuk.
- Memiliki sikap proaktif, disiplin, dan kemampuan komunikasi yang baik dalam tim.
- Bersedia bekerja dengan sistem kontrak dan shift (termasuk akhir pekan/hari libur).
- Sertifikasi kuliner atau latar belakang pendidikan perhotelan akan menjadi nilai tambah.