Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda memiliki hasrat untuk berinovasi dalam dunia kuliner berbasis sains? PT Nusantara Pangan Inovasi mencari seorang Food Scientist visioner yang berbasis di Sumatera Utara untuk bergabung dengan tim R&D kami. Anda akan memainkan peran kunci dalam menciptakan produk makanan masa depan yang berkualitas tinggi, aman, dan memenuhi standar pasar global.
Kami menawarkan lingkungan kerja kolaboratif dengan fasilitas laboratorium modern dan peluang untuk mengembangkan karier profesional di industri FMCG yang dinamis.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan formulasi produk makanan baru dari tahap konsep hingga komersialisasi.
- Melakukan uji stabilitas, sensorik, dan analisis kualitas pada produk prototipe.
- Mengoptimalkan proses produksi untuk meningkatkan efisiensi dan konsistensi kualitas.
- Memastikan seluruh produk mematuhi regulasi BPOM dan standar keamanan pangan (HACCP/ISO 22000).
- Melakukan riset bahan baku inovatif untuk meningkatkan nilai gizi dan daya tarik produk.
- Bekerja sama dengan tim Marketing dan Produksi dalam peluncuran produk baru.
- Menyusun laporan teknis dan dokumentasi standar prosedur operasional (SPO) yang akurat.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Ilmu Pangan, atau bidang terkait (S2 lebih disukai).
- Pengalaman kerja minimal 2-3 tahun di posisi R&D industri makanan atau minuman.
- Memahami regulasi pangan Indonesia (BPOM, Sertifikasi Halal).
- Memiliki keahlian mendalam dalam analisis kimia, mikrobiologi pangan, dan sensorik.
- Mampu mengoperasikan perangkat laboratorium dan perangkat lunak pengolah data pangan.
- Memiliki kemampuan pemecahan masalah yang kreatif dan detail-oriented.
- Bersedia ditempatkan di Medan, Sumatera Utara.