Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang profesional kuliner yang bersemangat dengan seni memasak? The Pound Cake, salah satu restoran terkemuka di Semarang, sedang mencari individu berbakat untuk bergabung dalam tim Hot Kitchen kami. Kami menawarkan lingkungan kerja yang dinamis, kondusif, dan penuh peluang untuk pengembangan karier profesional Anda.
Sebagai bagian dari tim dapur kami, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan kualitas hidangan yang luar biasa, menjaga standar kebersihan yang ketat, dan bekerja sama dalam ritme dapur yang cepat namun terorganisir. Kami mencari seseorang yang memiliki ketahanan fisik, dedikasi tinggi, dan kreativitas dalam mengolah bahan baku berkualitas menjadi sajian istimewa bagi pelanggan kami.
Jika Anda adalah orang yang disiplin, jujur, dan memiliki keinginan untuk berkembang di industri hospitaliti, kami mengundang Anda untuk menjadi bagian dari keluarga besar The Pound Cake.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak pesanan makanan sesuai dengan standar resep dan SOP restoran.
- Memastikan semua bahan makanan di bagian hot kitchen dipersiapkan dengan baik (mise-en-place) sebelum jam layanan dimulai.
- Menjaga kebersihan dan sanitasi area kerja sesuai dengan standar kesehatan dan keamanan pangan (HACCP).
- Mengelola stok bahan baku di bagian kitchen dan melaporkan kebutuhan inventaris kepada Head Chef.
- Bekerja sama secara efektif dengan tim front-of-house dan tim dapur lainnya untuk memastikan kepuasan pelanggan.
- Melakukan kontrol kualitas terhadap setiap piring yang keluar dari area dapur.
- Membantu dalam pengembangan menu baru dan inovasi hidangan hot kitchen secara berkala.
Kualifikasi
- Minimal lulusan SMK Tata Boga atau bidang terkait.
- Pengalaman kerja minimal 1-2 tahun di posisi Hot Kitchen atau line cook di restoran/hotel.
- Memiliki pemahaman mendalam tentang teknik dasar memasak, keamanan pangan, dan manajemen dapur.
- Disiplin, jujur, dan memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan selama jam sibuk.
- Memiliki stamina fisik yang baik untuk berdiri dalam durasi yang lama.
- Kreatif dan memiliki passion yang tinggi di bidang kuliner.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk hari libur dan akhir pekan.