Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang profesional kuliner yang bersemangat dengan kreativitas di dapur? MM Galleri saat ini sedang membuka kesempatan bagi posisi Koki / Chef Resto untuk bergabung dengan tim kami di Sedati, Jawa Timur. Kami mencari individu yang berdedikasi tinggi untuk menyajikan hidangan berkualitas tinggi dengan standar kebersihan dan rasa yang luar biasa.
Sebagai bagian dari tim dapur kami, Anda akan memainkan peran kunci dalam operasional sehari-hari, mulai dari persiapan bahan baku hingga penyajian akhir kepada pelanggan. Kami menawarkan lingkungan kerja yang suportif dengan peluang pengembangan profesional serta berbagai benefit menarik lainnya. Jika Anda memiliki keahlian dalam mengolah masakan dan mampu bekerja secara efisien dalam tim yang dinamis, kami mengundang Anda untuk menjadi bagian dari kesuksesan MM Galleri.
Tanggung Jawab
- Mengolah dan menyajikan hidangan sesuai dengan standar resep dan kualitas perusahaan.
- Menjaga kebersihan area dapur dan peralatan masak sesuai standar keamanan pangan (HACCP).
- Mengelola inventaris bahan baku harian dan melakukan pemesanan stok secara rutin.
- Memastikan efisiensi alur kerja di dapur selama jam operasional sibuk.
- Melakukan kontrol kualitas pada setiap piring yang akan disajikan kepada pelanggan.
- Berkoordinasi dengan tim layanan pelanggan untuk memenuhi pesanan khusus atau permintaan diet.
- Melakukan inovasi pada menu secara berkala untuk meningkatkan kepuasan pelanggan.
Kualifikasi
- Pengalaman kerja minimal 1-2 tahun sebagai Koki atau Chef di industri restoran atau hospitaliti.
- Memiliki pemahaman mendalam tentang teknik memasak, persiapan makanan, dan plating.
- Memahami standar sanitasi dan kebersihan dapur yang ketat.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dengan kecepatan tinggi tanpa mengesampingkan kualitas.
- Memiliki sikap yang proaktif, disiplin, dan mampu bekerja sama dalam tim.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Pendidikan minimal SMA/SMK Tata Boga atau bidang terkait.