Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kami sebagai Pemanggang Grill yang berpengalaman dan berdedikasi! Restoran Gourmet Nusantara mencari profesional untuk memimpin dapur panggangan kami dengan standar internasional. Anda akan bertanggung jawab atas produksi makanan berkualitas tinggi, pengendalian persediaan, dan memastikan keamanan pangan. Dapatkan gaji kompetitif, tunjangan kesehatan, dan kesempatan untuk mengembangkan keterampilan memasak premium dalam lingkungan dinamis dan kolaboratif.
Tanggung Jawab
- Mengelola operasi panggangan dengan standar keamanan pangan HACCP
- Mempersiapkan dan memanggang berbagai jenis daging, ikan, dan sayuran sesuai standar restoran
- Mengontrol persediaan bahan baku dan mengajukan permintaan pembelian yang efisien
- Melakukan pemeliharaan peralatan panggangan dan menjaga kebersihan dapur
- Bekerja sama dengan tim dapur untuk memastikan keluaran makanan konsisten
- Mengikuti protokol kebersihan dan keselamatan kerja yang ketat
- Mengembangkan menu baru sesuai tren kuliner lokal dan internasional
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai pemanggang grill di restoran berbintang atau hotel
- Sertifikat keamanan pangan dan keterampilan memasak profesional
- Pemahaman mendalam tentang teknik memanggang, suhu, dan waktu memasak
- Kemampuan mengelola stok dan kontrol persediaan yang efisien
- Kepatuhan tinggi terhadap standar kebersihan dan sanitasi
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan cepat
- Memiliki komunikasi yang baik dan sikap profesional