Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari Pastry Chef berbakat untuk bergabung dengan tim produksi kami di Purwodadi. Anda akan memainkan peran kunci dalam mengoptimalkan produksi kue dan kerupuk dengan memanfaatkan resep tradisional sambil mengembangkan inovasi baru. Tanggung jawab Anda mencakup pengendalian kualitas produk, pengelolaan inventaris bahan baku, dan memastikan efisiensi operasional produksi. Idealnya, kandidat yang kami cari memiliki keahlian teknis dalam pembuatan pastry, pemahaman mendalam tentang standar hygiene pangan, serta kemampuan untuk berinovasi dalam menciptakan produk berkualitas tinggi.
Tanggung Jawab
- Menghasilkan kue dan kerupuk secara efisien dengan memanfaatkan resep lama yang teruji
- Mengembangkan resep baru dan inovasi produk pastry yang menarik konsumen
- Melakukan pengendalian kualitas (QC) produksi makanan sesuai standar
- Mengelola persediaan bahan baku dengan efisien dan akurat
- Memastikan kebersihan dan standar operasional di area produksi
- Memonitor efisiensi proses produksi untuk mengurangi waste
- Bekerja sama dengan tim untuk mencapai target produksi bulanan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Pastry Chef atau posisi serupa
- Keahlian dalam berbagai teknik pembuatan kue dan kerupuk
- Pemahaman mendalam tentang pengendalian kualitas makanan
- Kemampuan mengelola inventaris bahan baku dan pengendalian stok
- Memiliki inovatif dan kreatif dalam mengembangkan resep baru
- Kemampuan analitis untuk mengoptimalkan proses produksi
- Menguasai standar hygiene dan keamanan pangan (HACCP)
- Mampu bekerja secara mandiri dan dalam tim