Deskripsi Pekerjaan
Kami adalah perusahaan terkemuka di industri hospitaliti dan pariwisata yang berlokasi di Seminyak, Bali. Saat ini kami membuka kesempatan bagi seorang profesional kuliner yang bersemangat untuk bergabung sebagai Sous Chef. Posisi ini merupakan peran kunci dalam tim dapur kami, di mana Anda akan menjadi tangan kanan Head Chef dan memastikan operasional dapur berjalan dengan lancar.
Sebagai Sous Chef, Anda akan bertanggung jawab untuk mengawasi seluruh aktivitas dapur, mulai dari persiapan bahan hingga penyajian hidangan. Anda akan memimpin tim juru masak dan memastikan setiap hidangan memenuhi standar kualitas tertinggi. Selain itu, Anda juga akan terlibat dalam pengembangan menu, manajemen stok, dan pelatihan staf junior.
Seminyak adalah pusat kuliner dan hiburan di Bali, dikenal dengan restoran-restoran kelas dunia dan suasana yang dinamis. Bergabung dengan tim kami berarti Anda akan bekerja di lingkungan yang penuh energi, kreatif, dan profesional. Kami menawarkan gaji yang kompetitif serta kesempatan untuk berkembang dalam karir Anda.
Jika Anda memiliki passion di bidang kuliner, kepemimpinan yang kuat, dan dedikasi tinggi, kami mengundang Anda untuk menjadi bagian dari kesuksesan kami. Segera lamar dan jadilah orang pertama di dapur kami!
Tanggung Jawab
- Membantu Head Chef dalam mengelola operasional dapur sehari-hari
- Memimpin dan mengawasi tim dapur untuk memastikan efisiensi dan kualitas
- Memastikan persiapan bahan makanan sesuai dengan standar resep dan presentasi
- Menjaga kebersihan dan keamanan dapur sesuai dengan standar HACCP
- Mengontrol stok bahan baku dan melakukan pemesanan sesuai kebutuhan
- Melatih dan membimbing staf dapur junior
- Berkolaborasi dengan Head Chef dalam mengembangkan menu baru
- Memastikan semua hidangan disajikan tepat waktu dengan kualitas terbaik
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK/sederajat di bidang kuliner atau terkait
- Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Sous Chef atau posisi serupa
- Pengetahuan yang kuat tentang teknik memasak dan presentasi hidangan
- Kemampuan memimpin tim dan berkomunikasi dengan baik
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat
- Memiliki sertifikasi keamanan pangan (HACCP) lebih disukai
- Kreatif dan memiliki passion dalam inovasi kuliner
- Bersedia bekerja fleksibel termasuk akhir pekan dan hari libur