Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda memiliki passion di bidang kuliner dan ingin menjadi bagian dari tim yang dinamis? Gin Soba sedang mencari individu yang disiplin dan cekatan untuk menempati posisi Staff Produksi Bahan Baku Dapur di DI Yogyakarta. Sebagai garda terdepan dalam persiapan kualitas produk kami, Anda akan berperan penting dalam menjaga standar bahan baku yang digunakan untuk menyajikan hidangan autentik kami kepada pelanggan.
Di posisi ini, Anda tidak hanya akan bekerja di dapur, tetapi juga belajar mengenai manajemen stok, sanitasi standar restoran, dan efisiensi alur kerja produksi makanan. Kami mencari seseorang yang berorientasi pada detail, mampu bekerja secara tim, dan memiliki keinginan untuk berkembang dalam lingkungan restoran yang cepat.
Tanggung Jawab
- Melakukan persiapan bahan baku (prepping) sesuai dengan SOP Gin Soba.
- Memastikan kualitas, kesegaran, dan kebersihan bahan baku sebelum diolah.
- Melakukan penimbangan dan pengukuran bahan sesuai dengan resep yang ditentukan.
- Menjaga kebersihan dan sanitasi area kerja dapur sesuai standar kesehatan pangan.
- Melakukan manajemen inventaris harian dan pelaporan stok bahan baku secara berkala.
- Mendukung tim koki dalam kelancaran alur produksi selama jam operasional.
- Mengelola limbah dapur secara bertanggung jawab dan efisien.
Kualifikasi
- Minimal pendidikan SMA/SMK sederajat (diutamakan Tata Boga atau perhotelan).
- Memiliki pengalaman kerja minimal 1 tahun di posisi kitchen helper atau staf produksi makanan.
- Disiplin, jujur, dan memiliki etos kerja yang tinggi.
- Mampu bekerja dengan ritme cepat dan di bawah tekanan operasional.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift (termasuk akhir pekan dan hari libur).
- Memiliki pengetahuan dasar mengenai sanitasi dan keamanan pangan (HACCP adalah nilai tambah).
- Domisili di DI Yogyakarta dan sekitarnya.