Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang pemimpin yang berorientasi pada hasil dan memiliki passion di industri kuliner? Samwon Garden Indonesia, destinasi kuliner Korea premium, sedang mencari sosok Asisten Manager & Asisten Kitchen Manager yang dinamis untuk bergabung dengan tim kami di Jakarta Selatan.
Dalam peran ini, Anda akan menjadi tangan kanan manajemen dalam memastikan operasional harian berjalan lancar, menjaga standar kualitas pelayanan yang tinggi, serta memotivasi tim di lapangan. Kami menawarkan lingkungan kerja yang suportif, paket gaji kompetitif, serta peluang pengembangan karier yang menjanjikan bagi individu yang berdedikasi tinggi terhadap keunggulan operasional.
Tanggung Jawab
- Membantu Store Manager/Kitchen Manager dalam mengawasi operasional harian restoran/dapur untuk memastikan efisiensi maksimal.
- Memastikan seluruh staf mematuhi SOP perusahaan, standar keamanan pangan, dan kebersihan area kerja.
- Mengelola jadwal kerja staf, absensi, dan memonitor kinerja tim secara berkala.
- Menjaga kontrol inventaris, melakukan stock opname secara rutin, dan meminimalkan pemborosan bahan baku (food cost).
- Menangani keluhan pelanggan atau masalah operasional di lapangan dengan sikap profesional dan solusi yang tepat.
- Berkoordinasi dengan departemen terkait untuk memastikan ketersediaan suplai dan kelancaran alur kerja dapur.
- Menyusun laporan harian atau mingguan terkait performa operasional kepada manajemen pusat.
Kualifikasi
- Minimal pendidikan Diploma (D3) dari jurusan Perhotelan, Pariwisata, Manajemen, atau bidang terkait.
- Pengalaman kerja minimal 2-3 tahun sebagai supervisor atau asisten manager di industri F&B/Restoran (pengalaman masakan Korea menjadi nilai tambah).
- Memiliki kemampuan kepemimpinan yang kuat dan mampu memotivasi tim dalam lingkungan kerja yang cepat.
- Memahami manajemen biaya (COGS), standar HACCP, dan operasional dapur komersial.
- Terampil dalam berkomunikasi dan memiliki kemampuan pemecahan masalah yang baik.
- Bersedia bekerja dalam sistem shift, akhir pekan, dan hari libur nasional.
- Memiliki disiplin tinggi, jujur, dan berorientasi pada detail serta kepuasan pelanggan.