Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan Bambu Fitness Bali sebagai Assistant Director of Food and Beverage untuk membawa pengalaman kuliner terdepan ke destinasi fitness terbaik di Bali. Dalam peran kontrak ini, Anda akan menjadi kunci dalam mengelola operasional F&B kami, memastikan standar layanan prima, dan menciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi tamu internasional dan lokal. Kami menawarkan gaji kompetitif, pelatihan komprehensif, dan jalur karier yang jelas untuk pengembangan profesional Anda. Jika Anda memiliki passion untuk manajemen F&B dan kemampuan memimpin tim dalam industri pariwisata yang dinamis, ini adalah kesempatan emas untuk Anda.
Tanggung Jawab
- Mengelola operasional harian departemen F&B termasuk inventaris, stok, dan anggaran
- Mengembangkan menu inovatif yang sejalan dengan tren kuliner dan preferensi tamu
- Melatih dan mengawasi karyawan F&B untuk memastikan layanan berkualitas tinggi
- Mengimplementasikan standar operasional dan kepatuhan HACCP
- Memimpin perencanaan dan eksekusi acara katering serta promosi F&B
- Memonitor metrik performa dan mengidentifikasi peluang peningkatan
- Berkoordinasi dengan departemen lain untuk memastikan pengalaman tamu yang holistik
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 3 tahun di posisi manajer F&B di industri perhotelan atau pariwisata
- Keahlian dalam manajemen inventaris, kontrol biaya, dan analisis profitabilitas
- Sertifikasi HACCP dan pengetahuan standar kebersihan makanan
- Kemampuan komunikasi dan kepemimpinan yang luar biasa
- Memahami pasar kuliner Bali dan tren pariwisata global
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan membuat keputusan cepat
- Keahlian dalam menggunakan sistem manajemen F&B modern