Deskripsi Pekerjaan
PT Selera Nikmat Nusantara membuka peluang karir menarik untuk Asisten Manajer Dapur yang berpengalaman. Bergabunglah dengan kami dalam perjalanan pre-opening restoran baru di Malang yang akan beroperasi September 2026! Posisi ini menawarkan kesempatan unik untuk membentuk fondasi operasional dapur dari awal dan menjadi bagian tim pemenang penghargaan.
Kami mencari profesional yang passion dengan kuliner dan memiliki kemampuan leadership yang kuat. Anda akan berperan krusial dalam mengoptimalkan efisiensi operasional, mengembangkan standar kualitas, dan memimpin tim dapur menuju kesuksesan. Lingkungan kerja dinamis ini cocok untuk individu yang siap menghadapi tantangan dan tumbuh bersama perusahaan.
Dengan gaji kompetitif dan paket benefit yang menarik, ini adalah kesempatan emas untuk meningkatkan karir manajemen dapur Anda di industri pariwisata yang berkembang pesat di Jawa Timur. Aplikasi Anda akan diprioritaskan untuk proses wawancara eksklusif.
Tanggung Jawab
- Mengelola operasional harian dapur untuk memastikan efisiensi dan standar kualitas tertinggi
- Memonitor dan melatih staf dapur dalam implementasi SOP keamanan makanan dan sanitasi
- Bertanggung jawab atas pengendalian inventaris dan optimasi biaya operasional
- Bekerja sama dengan Manajer Dapur dalam perencanaan menu dan pengembangan produk baru
- Melakukan evaluasi kinerja staf dan implementasi program pelatihan berkala
- Mengawasi proses pengolahan makanan dari hingga bahan mentah hingga penyajian
- Mengatasi masalah operasional dapur dan memastikan kepuasan pelanggan
Kualifikasi
- Pendidikan minimal D3 Perhotelan, Kuliner, atau bidang terkait
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Asisten Manajer Dapur atau posisi setingkatnya
- Sertifikasi keamanan makanan (HACCP/Food Handler) menjadi nilai tambah
- Kemampuan leadership yang terbukti dalam mengelola tim minimal 10 orang
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan manajemen inventaris
- Kemampuan analitis dalam pengendalian biaya dan optimasi laba
- Memiliki passion terhadap inovasi kuliner dan standar pelayanan premium