Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang pemimpin yang berorientasi pada pelayanan dengan semangat tinggi di dunia F&B? Kami mencari seorang Captain Restoran berbakat untuk bergabung dengan tim kami di jantung kota Medan. Anda akan menjadi garda terdepan dalam memastikan operasional harian berjalan dengan efisien dan memberikan pengalaman bersantap kelas dunia bagi tamu kami.
Peran ini menuntut kemampuan kepemimpinan yang kuat, ketelitian operasional, dan dedikasi untuk menjaga standar layanan tertinggi di industri hospitality.
Tanggung Jawab
- Mengawasi seluruh operasional area restoran selama shift berlangsung.
- Memastikan standar pelayanan tamu (guest experience) memenuhi ekspektasi hotel bintang lima.
- Melakukan briefing harian kepada tim server dan memberikan pengarahan operasional.
- Menangani keluhan atau permintaan khusus tamu dengan solusi yang profesional dan efektif.
- Mengelola pengaturan jadwal kerja staf serta memonitor produktivitas tim.
- Berkoordinasi dengan tim kitchen untuk memastikan alur penyajian makanan tepat waktu.
- Melakukan kontrol kualitas terhadap kebersihan dan estetika tata ruang restoran.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal Diploma (D3) bidang Perhotelan atau Pariwisata.
- Pengalaman kerja minimal 2-3 tahun sebagai Captain atau Supervisor di restoran kelas atas/hotel.
- Memiliki kemampuan komunikasi yang persuasif dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris.
- Paham mendalam tentang alur pelayanan (sequence of service) dan etika restoran.
- Memiliki kepemimpinan yang kuat, disiplin, dan mampu bekerja di bawah tekanan.
- Berpenampilan rapi, bersih, dan memiliki standar grooming yang baik.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk hari libur nasional dan akhir pekan.