Deskripsi Pekerjaan
Private Advertiser, perusahaan terkemuka di bidang hospitality dan pariwisata di Bandung, membuka lowongan untuk posisi Chef de Partie (CDP). Bergabunglah dengan tim dapur kami yang dinamis dan profesional, di mana Anda akan bertanggung jawab dalam mengembangkan menu inovatif, memimpin tim dapur, dan memastikan standar kualitas makanan yang tinggi. Kami mencari individu yang bersemangat, kreatif, dan memiliki dedikasi tinggi terhadap dunia kuliner. Jika Anda siap untuk mengambil tantangan dan mengembangkan karir di industri hospitality yang kompetitif, jangan lewatkan kesempatan ini. Segera kirimkan lamaran Anda dan jadilah bagian dari tim kami yang berdedikasi untuk memberikan pengalaman kuliner terbaik bagi para tamu.
Lingkungan kerja kami mendukung pertumbuhan dan inovasi, dengan fasilitas modern dan tim yang solid. Anda akan memiliki kesempatan untuk bekerja dengan bahan-bahan berkualitas dan menciptakan hidangan yang memukau. Kami percaya bahwa setiap anggota tim adalah aset berharga, dan kami berkomitmen untuk mengembangkan potensi terbaik Anda melalui pelatihan dan pengembangan berkelanjutan.
Tanggung Jawab
- Mengembangkan dan menciptakan menu inovatif sesuai dengan tren kuliner terkini.
- Memimpin, mengawasi, dan memotivasi tim dapur untuk mencapai target kualitas dan efisiensi.
- Memastikan konsistensi rasa, presentasi, dan standar kebersihan makanan.
- Mengelola inventaris bahan baku, melakukan pemesanan, dan mengontrol biaya operasional dapur.
- Berkoordinasi dengan manajemen untuk perencanaan menu dan strategi dapur.
- Melatih dan membimbing staf dapur baru untuk meningkatkan keterampilan dan pengetahuan mereka.
- Menjaga kepatuhan terhadap standar keamanan pangan (HACCP) dan sanitasi.
- Mengawasi kelancaran operasional dapur selama jam kerja dan memastikan kepuasan tamu.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi serupa di restoran atau hotel berbintang.
- Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak, bahan makanan, dan presentasi hidangan.
- Kemampuan memimpin dan mengelola tim yang baik, dengan komunikasi efektif.
- Kreatif, inovatif, dan memiliki passion tinggi di bidang kuliner.
- Memahami standar HACCP dan prosedur keselamatan kerja di dapur.
- Mampu bekerja dalam tekanan dan menyelesaikan masalah dengan cepat.
- Berdomisili di Bandung atau sekitarnya (diutamakan).
- Pendidikan minimal SMK/SMA jurusan Perhotelan, Tata Boga, atau kuliner setara.