Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim profesional PT. SWAKARYA BERKAH NUSANTARA yang berdedikasi pada kualitas layanan dan kepuasan pelanggan. Kami sedang mencari seorang Chef berbakat untuk memimpin dapur kami dengan standar kulinernya yang tinggi. Dalam peran ini, Anda akan berkesempatan untuk mengembangkan kreativitas kuliner, memastikan standar kebersihan makanan yang ketat (HACCP), dan mengelola operasional dapur secara efisien. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung bagi Anda yang bersemangat dalam industri hospitality.
Tanggung Jawab
- Menyusun dan memantau menu harian/bulanan yang menarik dan ekonomis.
- Mengontrol kualitas rasa dan tekstur makanan sesuai standar restoran.
- Mengelola inventaris bahan makanan, memantau stok, dan melakukan pemesanan bahan baku.
- Mengawasi kebersihan dapur, peralatan, dan area kerja sesuai standar HACCP.
- Memimpin, melatih, dan mengarahkan tim dapur untuk menjaga produktivitas dan semangat kerja.
- Mengoptimalkan penggunaan bahan baku untuk mengurangi limbah dan biaya operasional.
- Membuat laporan keuangan dapur bulanan kepada manajemen.
Kualifikasi
- Sertifikat/pendidikan formal di bidang Kuliner atau Perhotelan (SMK/Diploma).
- Pengalaman kerja minimal 2-3 tahun sebagai Chef atau Executive Chef.
- Memiliki sertifikat HACCP (Highly Recommended).
- Kesehatan yang baik dan memiliki Kartu Kesehatan (Kartu Kuning) yang valid.
- Kemampuan berkomunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang kuat.
- Kreatif, disiplin, dan mampu bekerja dalam tekanan tinggi (high pressure).
- Menguasai berbagai teknik memasak (Western, Asian, atau Tradisional).