Deskripsi Pekerjaan
Jadilah bagian dari tim kuliner berpengalaman kami di PT KUSUMA CAHAYA CHARISMA sebagai Chef de Partie. Kami mencari profesional dapur yang bersemangat untuk mengelola stasi dapur dengan efisien dan memastikan standar kualitas tertinggi. Bergabunglah dengan kami untuk pengalaman kerja yang memuaskan dengan gaji kompetitif, asuransi kesehatan komprehensif, dan pelatihan berkelanjutan yang mendukung pertumbuhan karir Anda. Perusahaan kami berkomitmen menciptakan lingkungan kerja dinamis di mana Anda dapat mengembangkan bakat kuliner Anda sambil berkontribusi pada kesuksesan tim.
Dengan posisi ini, Anda akan memimpin operasional dapur harian, mengawasi persiapan bahan makanan, dan memastikan hidangan memenuhi standar perusahaan. Anda akan bekerja dalam tim yang solid dengan dukungan manajemen yang komprehensif. Kesempatan ini ideal bagi individu yang berdedikasi pada keunggulan kuliner dan siap mengambil per kepemimpinan dalam industri perhotelan yang kompetitif di Surabaya.
Tanggung Jawab
- Mengelola stasi dapur yang ditugaskan dengan efisien sesuai standar operasional
- Memastikan kualitas dan presentasi hidangan konsisten dengan menu perusahaan
- Melakukan persiapan bahan makanan dan pengendalian inventaris stok
- Mengkoordinasi tim untuk menyelesaikan tugas dapur tepat waktu sesuai permintaan
- Menerapkan protokol kebersihan dan keamanan makanan (HACCP)
- Membantu dalam pengembangan menu dan inovasi kuliner baru
- Memimpin pelatihan dan supervisi staf junior untuk meningkatkan keterampilan tim
- Bekerja sama dengan departemen lain (F&B, Housekeeping) untuk operasi yang mulus
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi setingkatnya
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak berbagai jenis masakan internasional
- Kemampuan manajemen waktu dan organisasi yang baik di bawah tekanan
- Sertifikat keamanan dan kebersihan makanan (PKP) akan menjadi nilai tambah
- Komunikasi efektif dan kemampuan bekerja sama dalam tim multikultural
- Dedikasi terhadap standar kualitas tinggi dan detail yang akurat
- Ketersediaan untuk bekerja dalam shift termasuk akhir pekan dan hari libur
- Memiliki passion terhadap industri kuliner dan bersemangat untuk belajar