Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang kuliner yang kreatif dan berdedikasi tinggi? PT. Mugirejo Boga Sentosa sedang mencari Chef De Partie yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Yogyakarta. Kami mengundang individu yang memiliki semangat untuk berinovasi di dapur, mengelola operasional stasiun kerja dengan efisien, dan memberikan pengalaman makan yang tak terlupakan bagi pelanggan kami.
Sebagai Chef De Partie, Anda akan memegang peran krusial dalam menjaga konsistensi kualitas masakan, mengelola inventaris bahan baku, serta membimbing staf dapur untuk mencapai standar tertinggi dalam industri hospitality. Jika Anda memiliki integritas kerja yang kuat, mampu bekerja di bawah tekanan, dan memiliki komitmen terhadap sanitasi serta standar keamanan pangan, kami ingin bertemu dengan Anda.
Tanggung Jawab
- Mengelola operasional harian di stasiun kerja yang ditugaskan sesuai standar operasional prosedur (SOP) perusahaan.
- Memastikan kualitas, presentasi, dan rasa hidangan konsisten sesuai dengan resep yang telah ditentukan.
- Melakukan kontrol stok dan inventaris bahan baku untuk meminimalkan food waste.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan masak, dan mematuhi standar sanitasi dapur (HACCP).
- Berkoordinasi dengan Head Chef dan tim dapur lainnya untuk kelancaran layanan.
- Membimbing dan melatih staf dapur level junior untuk pengembangan keterampilan kuliner mereka.
- Membantu pengembangan menu baru yang inovatif untuk meningkatkan kepuasan pelanggan.
Kualifikasi
- Minimal pendidikan SMK Tata Boga atau bidang relevan lainnya.
- Memiliki pengalaman kerja minimal 2-3 tahun sebagai Chef De Partie atau Cook di restoran/hotel berskala menengah hingga besar.
- Memahami teknik memasak profesional (Western/Indonesian/Asian cuisine).
- Memiliki pengetahuan mendalam mengenai keamanan pangan, sanitasi, dan kebersihan dapur.
- Mampu bekerja secara shift, termasuk akhir pekan dan hari libur.
- Memiliki kepemimpinan yang baik dan mampu bekerja sama dalam tim yang dinamis.
- Disiplin, jujur, dan memiliki motivasi tinggi untuk terus belajar.