Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang profesional kuliner berbakat yang mencari tempat untuk mengembangkan kreativitas Anda? Taman Wisata Merci mengundang Anda bergabung menjadi bagian dari tim kami sebagai Chef de Partie. Kami mencari individu yang berdedikasi, memiliki passion tinggi dalam dunia memasak, dan siap bekerja dalam lingkungan kolaboratif yang dinamis.
Sebagai Chef de Partie, Anda akan menjadi kunci dalam menjaga kualitas rasa dan estetika hidangan yang kami tawarkan kepada tamu kami. Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung, peluang pengembangan karir yang jelas, dan kompensasi yang kompetitif sesuai standar industri. Bergabunglah bersama kami untuk menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan bagi setiap tamu yang berkunjung ke Taman Wisata Merci.
Tanggung Jawab
- Mempersiapkan dan menyajikan hidangan dengan standar rasa dan tampilan yang konsisten sesuai resep.
- Mengelola staf dapur di bawah arahan Executive Chef dan menjaga suasana kerja yang produktif.
- Memastikan kebersihan, keamanan pangan, dan standar HACCP di stasiun dapur Anda selalu terpenuhi.
- Melakukan pengawasan inventaris bahan baku harian untuk mencegah pemborosan dan menjaga ketersediaan stok.
- Bekerja sama dengan tim lain untuk memastikan penyajian makanan berjalan lancar saat jam sibuk.
- Menjadi mentor bagi staf dapur bawahan atau staf pelatih (commis) jika diberikan tanggung jawab tambahan.
Kualifikasi
- Minimal pengalaman 2 tahun sebagai Chef de Partie atau posisi setara di restoran/hotel.
- Pendidikan minimal SMA/SMK dengan jurusan Kuliner atau memiliki sertifikat keahlian kuliner.
- Memiliki Kartu Kesehatan (KKS) yang masih berlaku.
- Mampu bekerja dalam tim, berkomunikasi efektif, dan menghadapi tekanan waktu dengan tenang.
- Pengetahuan mendalam tentang berbagai teknik memasak, termasuk pemotongan bahan makanan yang tepat.