Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda memiliki passion yang mendalam dalam dunia kuliner manis dan kreatif? Kami sedang mencari Chef de Partie Pastry yang berbakat dan berdedikasi untuk bergabung dengan kami di Kabupaten Jepara, Jawa Tengah. Dalam peran ini, Anda akan menjadi kunci dalam menciptakan kualitas pastry yang luar biasa, mengelola staf, dan memastikan standar operasional bisnis kami terjaga dengan sempurna. Sebagai bagian dari tim Hospitality & Pariwisata kami, Anda akan berkesempatan untuk berkontribusi dalam pengalaman kuliner yang istimewa bagi pelanggan kami.
Tanggung Jawab
- Mengelola stasiun pastry dengan efisien dan efektif.
- Menciptakan produk pastry berkualitas tinggi sesuai dengan standar resep dan selera pelanggan.
- Mengawasi dan mengarahkan tim pastry junior untuk memastikan produktivitas dan kualitas kerja.
- Mengelola inventaris bahan baku pastry dengan bijaksana untuk mengurangi limbah dan menghemat biaya.
- Memastikan kepatuhan penuh terhadap standar kebersihan, higienitas, dan keamanan pangan.
- Membantu dalam perencanaan menu pastry berkala dan inovasi produk baru.
- Bertanggung jawab atas presentasi visual pastry agar menarik dan menggugah selera.
Kualifikasi
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun di posisi yang sama atau sejenis.
- Kemampuan kepemimpinan yang kuat dan kemauan untuk mengajar.
- Sikap yang positif, disiplin, dan siap bekerja dalam tekanan.
- Pemahaman yang baik tentang bahan-bahan kue, teknik pemanggangan, dan dekorasi.
- Pendidikan kuliner atau pengalaman formal di bidang pastry.
- Berorientasi pada detail dan kualitas hasil kerja.
- Kemampuan komunikasi yang baik dalam bekerja sama dengan tim lain.