Deskripsi Pekerjaan
PT Karya Purna Yudha, sebuah yayasan berdedikasi di bidang hospitality dan pariwisata, menc profesional berbakat untuk bergabung sebagai Chef / Juru Masak. Dalam peran kunci ini, Anda akan memimpin operasional dapur, merancang inovatif menu, dan memastikan standar kualitas tertinggi untuk setiap hidangan. Anda akan bertanggung jawab atas pengelolaan inventaris bahan makanan, pelatihan tim, dan pemeliharaan sanitasi dapur sesuai standar industri. Lingkungan kerja kami menantang namun mendukung, di mana kreativitas kuliner dihargai dan pengembangan karir diutamakan. Bergabunglah dengan kami untuk berkontribusi pada pengalaman luar biasa bagi tamu kami sambil mencapai potensi maksimal Anda.
Tanggung Jawab
- Merancang, mengembangkan, dan menyesuaikan menu berkualitas tinggi sesuai tren kuliner
- Mengelola inventaris bahan makanan, memastikan ketersediaan dan kontrol biaya
- Memonitor kualitas hidangan dan melakukan penyesuaian berdasarkan feedback pelanggan
- Melatih dan memimpin tim dapur untuk mencapai standar kinerja optimal
- Menerapkan protokol keamanan dan sanitasi dapur sesuai standar HACCP
- Berkoordinasi dengan tim F&B untuk menyelenggarakan acara dan pesta khusus
- Mengoptimalkan efisiensi operasional dapur tanpa mengorbankan kualitas
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK/SMA jurusan Kuliner atau setara
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Chef / Juru Masak di industri hospitality
- Kemampuan manajemen inventaris dan kontrol biaya operasional
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan presentasi hidangan
- Sertifikat keamanan pangan dan sanitasi akan menjadi nilai tambah
- Kemampuan komunikasi efektif dan kepemimpinan tim
- Bertanggung jawab, detail-oriented, dan dapat bekerja di bawah tekanan