Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan Indokharisma Pangan Semesta dan jadilah bagian dari tim yang berdedikasi dalam menyajikan cita rasa otentik Nusantara. Sebagai Chef Masakan Padang, Anda akan memiliki tanggung jawab besar dalam mengolah bahan-bahan pilihan menjadi hidangan lezat yang melekat di ingatan pelanggan kami. Kami mencari talenta kuliner yang berbakat, disiplin, dan memiliki passion tinggi dalam dunia kuliner Indonesia.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang profesional, dinamis, dan mendukung pengembangan karir Anda. Jika Anda memiliki keahlian dalam memadukan rempah-rempah alami dan teknik memasak tradisional yang presisi, peluang ini adalah langkah tepat untuk masa depan karir Anda. Mari ciptakan kejutan kuliner yang tak terlupakan bersama kami!
Tanggung Jawab
- Memasak Otentik: Menyiapkan masakan Padang khas sesuai standar resep dengan kualitas rasa yang konsisten setiap hari.
- Manajemen Dapur: Memimpin dan mengawasi operasional dapur, termasuk koordinasi dengan staf dapur lainnya untuk efisiensi proses.
- Kontrol Kualitas: Memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur memenuhi standar kebersihan, higienitas, dan cita rasa yang diinginkan pelanggan.
- Pengelolaan Stok: Memantau dan mengelola inventaris bahan baku dapur, termasuk bahan segar dan bumbu khas, untuk menghindari kekurangan stok.
- Pengembangan Menu: Berkontribusi dalam inovasi menu, mencoba variasi resep baru, dan menyempurnakan menu yang sudah ada.
- Higienitas & Keamanan: Menjaga standar kebersihan dapur (HACCP) dan mematuhi prosedur keselamatan kerja industri.
Kualifikasi
- Pengalaman: Memiliki pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai Chef Masakan Padang atau di restoran padang yang terkemuka.
- Keahlian Teknis: Pengetahuan mendalam tentang bumbu dasar masakan Padang, teknik penggorengan, dan pemrosesan daging.
- Fisik & Kesehatan: Sehat jasmani dan rohani, mampu bekerja dalam kondisi fisik yang aktif dan menahan panas di dapur.
- Kepemimpinan: Kemampuan untuk memimpin tim dapur, memberikan instruksi yang jelas, dan bekerja sama dengan baik.
- Disiplin: Tanggung jawab tinggi, disiplin waktu, dan mampu bekerja dalam tekanan (under pressure).
- Pendidikan: Tamat SMA/Sederajat atau Diploma D3/SLTA dengan pengalaman memasak yang relevan.