Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda memiliki passion mendalam dalam dunia kuliner dan ingin berkarier di industri F&B yang dinamis? PT Boga Tuan Pratama sedang mencari seorang Commis/Cook yang berdedikasi untuk bergabung dengan tim Central Kitchen kami di Tangerang.
Dalam peran ini, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur kami memenuhi standar kualitas tertinggi. Kami mencari individu yang disiplin, teliti, dan memiliki pemahaman kuat mengenai standar HACCP serta operasional dapur yang efisien. Anda akan bekerja dalam lingkungan profesional yang mendukung pengembangan karier Anda sebagai seorang juru masak.
Jika Anda adalah orang yang sangat memperhatikan detail, terbiasa bekerja dengan target, dan mampu menjaga kebersihan serta standar keamanan pangan, kami mengundang Anda untuk menjadi bagian dari pertumbuhan kami.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan bahan makanan (food preparation) sesuai dengan resep standar perusahaan.
- Memasak hidangan dengan tingkat presisi tinggi sesuai dengan SOP yang telah ditetapkan.
- Menjalankan seluruh proses produksi dengan mematuhi standar keamanan pangan HACCP.
- Memastikan kebersihan dan sanitasi area kerja (kitchen station) tetap terjaga sebelum, selama, dan setelah operasional.
- Melakukan kontrol stok bahan baku dan melaporkan jika ada kekurangan atau kerusakan barang.
- Bekerja sama dengan tim dapur lainnya untuk memastikan kelancaran alur kerja di Central Kitchen.
- Mengoperasikan peralatan dapur secara aman dan melakukan pemeliharaan dasar peralatan tersebut.
Kualifikasi
- Minimal pendidikan SMK Tata Boga atau bidang terkait.
- Memiliki pengalaman kerja minimal 1-2 tahun sebagai Commis atau Cook di restoran, hotel, atau Central Kitchen.
- Memiliki pemahaman mendalam tentang standar HACCP dan sanitasi makanan (GMP).
- Memiliki ketahanan fisik yang baik untuk bekerja di lingkungan dapur yang sibuk.
- Disiplin, jujur, dan memiliki etos kerja yang tinggi.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan mengikuti instruksi dengan akurat.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift (termasuk akhir pekan dan hari libur jika diperlukan).