Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang profesional kuliner yang memiliki gairah tinggi dalam menciptakan hidangan lezat dan berkualitas? Cita Rasa Mendunia sedang mencari Cook yang berdedikasi untuk bergabung dengan tim dinamis kami di Yogyakarta. Di posisi ini, Anda tidak hanya memasak, tetapi juga menjadi penjaga standar kualitas dan cita rasa yang menjadi identitas restoran kami.
Kami mencari individu yang memiliki ketelitian tinggi, terutama dalam tahap mise en place dan eksekusi hidangan. Anda akan bekerja di lingkungan dapur yang bergerak cepat, menuntut kerja sama tim yang solid, serta kepatuhan ketat terhadap standar kebersihan dan keamanan pangan. Bergabung dengan Cita Rasa Mendunia berarti Anda menjadi bagian dari komunitas yang menghargai keahlian teknis dan kreativitas kuliner.
Kami menawarkan kesempatan bagi Anda untuk mengasah keterampilan memasak dengan standar profesional dan mengembangkan karier di industri hospitality yang terus berkembang di Yogyakarta. Jika Anda adalah pribadi yang disiplin, pekerja keras, dan ingin memberikan pengalaman makan terbaik bagi pelanggan, kami mengundang Anda untuk melamar posisi ini.
Tanggung Jawab
- Melakukan persiapan bahan makanan (mise en place) meliputi mencuci, mengupas, dan memotong bahan mentah sesuai standar resep.
- Memasak dan menyajikan hidangan dengan konsistensi rasa dan presentasi yang tinggi.
- Menjaga kebersihan seluruh area kerja, peralatan dapur, dan area penyimpanan sesuai standar sanitasi.
- Mengelola stok bahan baku di area dapur dan berkoordinasi dengan bagian pengadaan untuk kebutuhan inventaris.
- Memastikan semua prosedur keamanan pangan (food safety) dan K3 diterapkan dengan benar selama operasional.
- Bekerja sama dengan Cook Helper dan tim service untuk memastikan kelancaran alur operasional dapur.
- Membantu pengembangan menu baru atau peningkatan kualitas hidangan yang sudah ada.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Tata Boga, Diploma Perhotelan, atau bidang terkait.
- Pengalaman kerja minimal 1-2 tahun sebagai Cook atau Cook Helper di industri restoran/hotel.
- Memiliki keterampilan teknis memasak yang baik dan penguasaan teknik memotong (knife skills).
- Memahami prinsip dasar HACCP, sanitasi dapur, dan keamanan pangan.
- Mampu bekerja secara efektif di bawah tekanan dan dalam volume pesanan yang tinggi.
- Memiliki sikap jujur, disiplin, dan manajemen waktu yang sangat baik.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur nasional.