Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang Cook profesional yang bersemangat dalam menyajikan hidangan berkualitas tinggi? PT Boga Jaen Gati, bagian dari jaringan restoran terkemuka yang mengelola Shaburi & Kintan Buffet Bali, sedang mencari Cook berbakat untuk bergabung dengan tim kuliner dinamis kami di Bali. Di Shaburi & Kintan Buffet, kami berkomitmen memberikan pengalaman kuliner Japanese Shabu-Shabu dan Yakiniku All-You-Can-Eat terbaik kepada setiap tamu.
Sebagai Cook, Anda akan bertanggung jawab untuk mempersiapkan bahan makanan berkualitas, menjaga standar kebersihan dapur yang ketat, dan memastikan setiap hidangan disajikan dengan presentasi yang sempurna sesuai standar operasional kami. Kami menawarkan lingkungan kerja yang kolaboratif, peluang pengembangan karier di industri F&B yang berkembang pesat, dan paket kompensasi yang kompetitif.
Cara Melamar:
Kirimkan CV terbaru Anda ke email: [email protected]
Subjek Email: Cook – [Nama Anda]
Tanggung Jawab
- Mempersiapkan bahan-bahan makanan (mise en place) untuk kebutuhan menu Shabu-Shabu dan Yakiniku sesuai resep dan standar porsi restoran.
- Memasak dan menyajikan makanan dengan cepat, efisien, serta menjaga konsistensi rasa dan presentasi makanan.
- Menjaga kebersihan area kerja, peralatan dapur, dan area penyimpanan bahan makanan sesuai standar HACCP dan Food Safety.
- Melakukan kontrol inventaris stok bahan makanan harian dan melaporkan kebutuhan bahan yang perlu dipesan kembali.
- Memastikan semua peralatan dapur berfungsi dengan baik dan aman digunakan, serta segera melaporkan jika ada kerusakan.
- Bekerja sama dengan tim kitchen lainnya dan staf front-of-house untuk memastikan kelancaran operasional harian restoran.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK Perhotelan, Tata Boga, atau memiliki pengalaman kerja yang relevan di bidang kuliner.
- Memiliki pengalaman minimal 1-2 tahun sebagai Cook, diutamakan dari industri F&B atau restoran Jepang (Shabu-shabu / Yakiniku).
- Memiliki keterampilan pisau (knife skills) yang baik dan memahami teknik dasar memasak serta persiapan bahan makanan.
- Memiliki pengetahuan yang baik mengenai higienitas makanan (food hygiene) dan sanitasi dapur.
- Mampu bekerja dengan cepat, efektif di bawah tekanan, serta memiliki manajemen waktu yang baik selama jam sibuk.
- Memiliki sikap jujur, disiplin, bertanggung jawab, dan mampu bekerja sama secara tim.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan (weekend) dan hari libur nasional.