Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang profesional kuliner yang berdedikasi tinggi dan memiliki semangat untuk menciptakan hidangan berkualitas? Fajar Boga Sukses saat ini sedang mencari individu berbakat untuk bergabung dengan tim dapur kami sebagai Crew Kitchen & Chef de Partie (CDP) di Surabaya.
Sebagai bagian dari tim operasional dapur kami, Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan setiap pesanan disajikan dengan presisi tinggi, baik dari segi rasa maupun estetika penyajian (plating). Kami mencari kandidat yang disiplin, cekatan, dan memiliki komitmen kuat untuk menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan di area kerja. Jika Anda memiliki pengalaman di industri hospitaliti dan ingin mengembangkan karier bersama perusahaan yang dinamis, kami mengundang Anda untuk bergabung bersama kami.
Tanggung Jawab
- Mengolah dan menyajikan hidangan sesuai dengan standar operasional prosedur (SOP) yang telah ditetapkan perusahaan.
- Memastikan kualitas rasa, tekstur, dan presentasi (plating) setiap pesanan konsisten sesuai standar brand.
- Melakukan persiapan bahan baku (food preparation) secara akurat dan tepat waktu sebelum jam operasional dimulai.
- Mengelola stok bahan makanan dan melaporkan kebutuhan inventaris dapur secara berkala.
- Menjaga kebersihan dan sanitasi area kerja, peralatan dapur, serta area penyimpanan bahan makanan.
- Bekerja sama secara efektif dengan tim dapur lainnya untuk menjaga kelancaran operasional selama jam sibuk.
- Mematuhi seluruh protokol kesehatan dan keselamatan kerja yang berlaku di dapur.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/SMK sederajat, diutamakan jurusan Tata Boga atau perhotelan.
- Memiliki pengalaman kerja minimal 1-2 tahun sebagai Crew Kitchen atau posisi serupa di industri kuliner.
- Memahami teknik dasar memasak, keamanan pangan, dan manajemen inventaris dapur.
- Memiliki ketelitian yang tinggi, terutama dalam hal penyajian hidangan (plating).
- Mampu bekerja di bawah tekanan, memiliki manajemen waktu yang baik, dan bekerja dalam sistem shift.
- Memiliki sikap profesional, komunikatif, dan mampu bekerja sama dalam tim.
- Bersedia ditempatkan di wilayah Surabaya.