Deskripsi Pekerjaan
Mamitoko Store, salah satu destinasi kuliner pastry premium terkemuka di Jakarta Selatan, sedang membuka kesempatan bagi Anda yang dinamis dan bertalenta untuk bergabung sebagai Daily Worker - Pastry. Kami mencari individu yang berdedikasi tinggi dan memiliki passion mendalam dalam seni pembuatan pastry dan produk bakery berkualitas tinggi.
Sebagai Daily Worker Pastry, Anda akan bertanggung jawab langsung dalam proses pembuatan seluruh produk pastry beserta varian turunannya sesuai dengan standar kualitas, resep, dan kuantitas tinggi yang telah ditetapkan oleh Mamitoko. Peran ini sangat ideal bagi Anda yang ingin mengasah keterampilan praktis di dapur profesional, bekerja sama dengan tim yang suportif, serta berkontribusi dalam menyajikan produk-produk lezat yang dicintai pelanggan kami.
Bergabunglah dengan Mamitoko Store dan rasakan lingkungan kerja yang kolaboratif, profesional, dan penuh dengan peluang pembelajaran langsung di industri Food & Beverage (F&B) Jakarta.
Tanggung Jawab
- Mempersiapkan seluruh bahan baku pastry (mise en place) yang dibutuhkan untuk produksi harian.
- Membuat, mengolah, memanggang, hingga menghias produk pastry dan turunannya sesuai dengan resep standar Mamitoko Store.
- Menjaga konsistensi rasa, tekstur, ukuran, dan presentasi visual dari setiap produk yang dihasilkan.
- Memastikan target kuantitas produksi harian tercapai tepat waktu tanpa mengurangi aspek kualitas.
- Menjaga kebersihan, kerapihan, dan sanitasi area kerja dapur serta semua peralatan pastry yang digunakan.
- Membantu memantau stok bahan baku dapur pastry dan melaporkan kebutuhan pengisian ulang kepada atasan.
- Mematuhi semua standar operasional prosedur (SOP) keselamatan kerja dan higienitas makanan (food safety).
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMK Jurusan Tata Boga, Pastry/Bakery, Perhotelan, atau bidang kuliner terkait.
- Memiliki pengalaman minimal 1 tahun sebagai Pastry Cook, Baker, atau posisi magang yang relevan di industri F&B.
- Memahami teknik dasar pembuatan adonan (dough), krim, laminasi puff pastry, serta dekorasi kue.
- Memiliki ketelitian yang tinggi, cekatan, stamina fisik yang prima, dan mampu bekerja dalam ritme dapur yang cepat.
- Disiplin, bertanggung jawab, dan memiliki kemampuan komunikasi serta kerja tim yang baik.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan (weekend) dan hari libur nasional.
- Berdomisili di wilayah Jakarta Selatan dan sekitarnya.