Deskripsi Pekerjaan
Mamitoko adalah perusahaan F&B yang terus berkembang dan berkomitmen menghadirkan kualitas terbaik dalam setiap hidangan. Kami menc individu berbakat untuk bergabung sebagai Demi Chef dalam tim kuliner kami yang dinamis. Dalam peran ini, Anda akan berkontribusi langsung pada penciptaan pengalaman kuliner yang luar biasa bagi pelanggan kami sambil menyeimbangkan standar kualitas tinggi dengan efisiensi operasional. Anda akan beroperasi di lingkungan yang mendukung inovasi dan pertumbuhan profesional, dengan akses ke bahan-bahan berkualitas tinggi dan teknologi memasak modern.
Tanggung Jawab
- Mempersiapkan dan memasak hidangan sesuai standar kualitas dan resep perusahaan
- Membantu Kepala Chef dalam pengembangan menu dan penyesuaian bahan baku
- Mengelola inventaris bahan makanan dan menyiapkan stok dapur
- Menerapkan protokol kebersihan dan keamanan pangan (HACCP)
- Mengawasi kualitas dan presentasi makanan sebelum disajikan
- Berkoordinasi dengan tim untuk memastikan kelancaran operasional dapur
- Melatih dan membantu staf junior dalam teknik memasak standar
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 1 tahun sebagai Demi Chef atau peran serupa di industri F&B
- Sertifikat pendidikan kuliner atau sekolah perhotelan
- Pengetahuan mendalam tentang teknik memasak, presentasi, dan rasa
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dengan presisi tinggi
- Kemampuan komunikasi dan kerja tim yang efektif
- Kepatuhan terhadap standar kebersihan dan keamanan dapur
- Kemampuan fisik untuk berdiri dalam waktu lama dan mengangkat beban