Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan Sodexo Sinergi Indonesia sebagai Head Chef dan jadi bagian dari perusahaan hospitality terkemuka di Indonesia. Kami menawarkan gaji kompetitif, program pelatihan berkelanjutan untuk pengembangan profesional, serta peluang karier yang menjanjikan dalam industri yang dinamis. Sebagai pemimpin tim dapur, Anda akan mendapatkan ruang kreatif untuk mengembangkan menu inovatif dan memastikan standar kualitas hidangan terbaik bagi para tamu kami. Dengan dukungan perusahaan global dan budaya kerja kolaboratif, Anda akan tumbuh bersama kami menuju kesuksesan karier.
Posisi ini ideal bagi profesional berpengalaman yang mencari tantangan baru dalam lingkungan profesional yang mendukung. Bergabunglah dengan kami dan wujudkan visi kuliner Anda bersama tim berbakat kami!
Tanggung Jawab
- Memimpin tim koki dalam operasional harian dapur termasuk penugasan tugas dan evaluasi kinerja
- Mengembangkan menu inovatif yang memenuhi standar kualitas dan preferensi tamu
- Memonitor persediaan bahan baku dan mengelola anggaran dapur secara efisien
- Menerapkan standar keamanan pangan dan kebersihan sesuai protokol HACCP
- Bekerja sama dengan tim F&B untuk menyajikan pengalaman tamu yang konsisten
- Melakukan penyesuaian menu berdasarkan musim dan umpan balik tamu
- Mengawasi proses persiapan, memasak, dan presentasi makanan
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 5 tahun sebagai Chef dengan 2+ tahun di posisi kepemimpinan
- Keahlian dalam berbagai teknik memasak dan gaya kuliner internasional
- Pemahaman mendalam tentang manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Sertifikat keamanan pangan dan kebersihan dapur (HACCP)
- Kemampuan komunikasi dan kepemimpinan yang efektif
- Kemampuan membuat keputusan cepat di bawah tekanan
- Pengetahuan tentang tren kuliner terkini
- Memiliki gelar kuliner atau hospitality adalah nilai tambah