Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan FAS Cafe & Eaatery sebagai Head Kitchen dan jadilah motor penggerak di jantung operasional kami! Anda akan memimpin tim dapur profesional dengan tanggung jawab memastikan kualitas makanan berkualitas tinggi, mengelola stok bahan makanan secara efisien, serta membina tim kitchen agar bekerja sesuai Standar Operasional Prosedur (SOP) yang ketat. Dalam peran krusial ini, Anda akan mengawasi seluruh prosi produksi makanan, mengoptimalkan efisiensi operasional, dan memastikan pengalaman kuliner terbaik bagi setiap pelanggan. Jika Anda memiliki passion untuk kuliner, kemampuan kepemimpinan yang kuat, dan pengalaman dalam manajemen dapur, lowongan ini adalah kesempatan karir Anda untuk berkembang di industri hospitality yang dinamis.
Tanggung Jawab
- Memimpin operasional dapur sehari-hari dan mengawasi kualitas makanan
- Mengelola stok bahan makanan dan mengontrol persediaan
- Membina dan melatih tim kitchen sesuai SOP
- Mengembangkan menu dan inovasi kuliner
- Memastikan kebersihan dan keselamatan dapur
- Mengoptimalkan efisiensi produksi dan biaya operasional
- Koordinasi dengan tim front-of-house untuk pengalaman pelanggan terintegrasi
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Head Chef/Kepala Dapur
- Pemahaman mendalam manajemen stok dan SOP dapur
- Kemampuan komunikasi dan kepemimpinan tim yang terbukti
- Keahlian kontrol kualitas makanan dan presentasi
- Kemampuan bekerja di bawah tekanan dan multitasking
- Pengalaman dalam industri hospitality/F&B
- Certifikat keamanan dan hygiene makanan akan menjadi nilai tambah