Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan Arja dan wujudkan karir Anda di industri kuliner yang dinamis. Sebagai Head Kitchen Chef, Anda akan menjadi garda terdepan dalam mengelola operasional dapur, memastikan setiap hidangan yang dihasilkan mencapai standar kualitas tertinggi. Tugas utama Anda meliputi perencanaan menu, pengawasan staf dapur, serta kontrol biaya bahan baku agar efisien. Kami mengutamakan lingkungan kerja yang higienis, aman, dan profesional. Jika Anda memiliki kemampuan kepemimpinan yang kuat dan passion dalam memimpin tim, kesempatan ini cocok untuk Anda. Mari bersama-sama menciptakan kepuasan pelanggan melalui pelayanan kuliner terbaik bersama Arja.
Tanggung Jawab
- Mengelola seluruh operasional dapur agar berjalan efektif dan lancar sesuai rencana.
- Mengawasi dan memastikan kualitas makanan selalu memenuhi standar kualitas perusahaan.
- Mengelola tim dapur dengan mengatur jadwal kerja, tugas, dan pelatihan agar produktif.
- Melakukan inventarisasi bahan baku dan mengontrol biaya operasional dapur untuk efisiensi.
- Menerapkan standar kebersihan dan sanitasi dapur yang ketat sesuai regulasi.
- Bertanggung jawab atas penyusunan menu dan pengembangan resep baru.
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Head Kitchen atau Kitchen Manager di industri Hospitality.
- Memiliki kemampuan kepemimpinan yang baik untuk mengarahkan tim secara efektif.
- Pemahaman yang kuat tentang standar kebersihan makanan (HACCP) dan keamanan pangan.
- Komunikasi yang efektif dan mampu bekerja dalam tim yang solid.
- Kemampuan manajemen waktu dan bekerja di bawah tekanan (high pressure environment).