Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim profesional di PT Terra Manna Nusantara sebagai Head of Pastry. Kami mencari seseorang yang memiliki passion yang tinggi dalam dunia patisserie dan kemampuan manajerial untuk memimpin operasional produksi kami. Sebagai pemimpin, Anda akan berperan dalam menciptakan produk pastry berkualitas tinggi yang memenuhi standar kami dan kepuasan pelanggan. Lingkungan kerja kami menawarkan peluang untuk berkembang dengan tim berdedikasi dan infrastruktur yang mendukung efisiensi produksi.
Kami menawarkan kompensasi yang kompetitif dan lingkungan kerja yang profesional. Anda akan bertanggung jawab atas strategi produksi, standar kualitas, dan pengembangan tim agar perusahaan dapat terus memenangkan pasar dalam industri perhotelan dan pariwisata.
Tanggung Jawab
- Mengelola dan memimpin seluruh tim produksi pastry untuk memastikan efisiensi operasional dan kualitas output.
- Mengawasi kualitas produk akhir (taste, texture, dan appearance) agar selalu sesuai dengan standar perusahaan.
- Merencanakan menu dan produk baru secara berkala untuk meningkatkan penjualan dan daya tarik pasar.
- Menangani pengendalian inventaris bahan baku untuk menghindari kehilangan dan memastikan ketersediaan stok.
- Mengimplementasikan standar kebersihan dan higienitas industri (HACCP) dalam setiap proses produksi.
- Menyusun jadwal produksi harian yang efisien sesuai permintaan pasar dan target kuantitas.
- Mengelola budget produksi dan efisiensi biaya produksi secara terukur untuk memaksimalkan profitabilitas.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal Sarjana (S1) atau Diploma Pariwisata/Keuangan yang relevan.
- Pengalaman kerja minimal 5-7 tahun di bidang produksi pastry, dengan pengalaman leadership minimal 2 tahun.
- Memiliki wawasan luas tentang tren pangan modern dan preferensi konsumen saat ini.
- Kemampuan manajerial yang kuat, termasuk kemampuan komunikasi, delegasi, dan motivasi tim.
- Dapat bekerja dalam tekanan dan memiliki kemampuan problem-solving yang cepat.
- Bersedia untuk ditempatkan di lokasi Jakarta Utara.
- Digital literasi (pengetahuan software manajemen produksi akan dianggap poin plus).