Deskripsi Pekerjaan
PT Happy Dining Solution membuka peluang karir eksklusif untuk posisi Kepala Kitchen di cabang Semarang. Sebagai pemimpin tim dapur, Anda akan berperan krusial dalam memastikan operasional berjalan efisien, kualitas makanan konsisten, dan standar kebersihan tertinggi. Anda akan mengelola inventaris, mengoptimalkan proses produksi, dan melatih staf untuk mencapai target kinerja. Posisi ini menawarkan lingkungan dinamis di industri hospitality yang berkembang pesat dengan gaji kompetitif dan jenjang karir yang jelas. Bergabunglah dengan kami untuk mengembangkan bakat kepemimpinan Anda dalam industri kuliner yang kompetitif.
Tanggung Jawab
- Mengelola operasional harian dapur termasuk perencanaan menu, persiatan bahan, dan penyelesaian pesanan
- Memonitor kualitas makanan dan minuman sesuai standar perusahaan
- Mengawasi dan melatih tim kitchen untuk mencapai kinerja optimal
- Menerapkan protokol keamanan pangan dan kebersihan (HACCP)
- Mengontrol inventaris dan meminimalkan pemborosan bahan
- Mengkoordinasikan dengan departemen lain untuk kelancaran operasional
- Evaluasi dan laporan performa dapur kepada manajemen
Kualifikasi
- Pendidikan minimal SMA/D3 jurusan Perhotelan/Kuliner
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Kepala Kitchen atau posisi manajerial serupa
- Sertifikat keamanan pangan (HACCP) diutamakan
- Kemampuan komunikasi dan kepemimpinan yang terbukti
- Pemahaman mendalam teknik memasak dan manajemen inventaris
- Mampu bekerja di bawah tekanan dan multitasking
- Integritas tinggi dan komitmen pada standar kualitas