Deskripsi Pekerjaan
Kami dari CV USAHA ABADI RASA sedang mencari seorang Kitchen Leader yang berdedikasi untuk memimpin tim di dapur kami. Kitchen Leader akan bertanggung jawab atas seluruh operasional dapur dan layanan depan untuk memastikan pengalaman pelanggan yang luar biasa. Posisi ini membutuhkan seseorang yang memiliki kemampuan kepemimpinan yang kuat, pemahaman mendalam tentang industri kuliner, dan kemampuan untuk mengelola tim dengan efektif.
Sebagai Kitchen Leader, Anda akan menjadi jantung operasional kami, memastikan semua menu disajikan dengan kualitas terbaik, standar kebersihan terjaga, dan tim berjalan dengan harmonis. Anda juga akan berinteraksi dengan tim layanan depan untuk memastikan koordinasi yang sempurna antara dapur dan area pelanggan.
Jika Anda memiliki passion untuk kuliner, pengalaman dalam mengelola tim, dan kemauan untuk terus mengembangkan diri di industri hospitality, ini adalah kesempatan yang tepat bagi Anda untuk bergabung dengan kami!
Tanggung Jawab
- Mengelola operasional harian dapur dan memastikan semua menu disajikan sesuai standar
- Memonitor kualitas bahan makanan dan menjamin kebersihan dapur
- Membuat jadwal kerja untuk tim dapur dan memastikan semua posisi terisi dengan tepat
- Melatih dan mengembangkan kemampuan tim dapur
- Bekerja sama dengan tim layanan depan untuk memastikan koordinasi yang sempurna
- Mengelola inventaris bahan makanan dan menyiapkan pesanan untuk kebutuhan harian
- Menerapkan standar keamanan dan kebersihan di dapur
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai kepala dapur atau posisi serupa
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan manajemen dapur
- Kemampuan kepemimpinan yang baik dan kemampuan mengelola tim
- Komunikasi yang efektif dan kemampuan bekerja di bawah tekanan
- Pengetahuan tentang standar keamanan dan kebersihan makanan
- Kemampuan untuk membuat menu dan mengelola inventaris
- Kreatif dan inovatif dalam memasak