Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan tim kuliner dinamis di FAS Cafe & Eaatery, destinasi favorit di Surabaya yang dikenal dengan hidangan lezat dan suasana nyaman. Kami mencari seorang Koki yang bersemangat dan berbakat untuk menjadi bagian inti dari dapur kami. Jika Anda memiliki kecintaan terhadap kuliner, berdedikasi pada kualitas, dan siap menciptakan pengalaman bersantap yang tak terlupakan bagi setiap pelanggan, inilah kesempatan Anda!
Sebagai Koki di FAS Cafe & Eaatery, Anda akan memegang peran krusial dalam menyajikan hidangan yang sesuai dengan standar resep dan operasional kami. Kami mengutamakan rasa otentik, presentasi menarik, dan kebersihan yang tak tertandingi. Anda tidak hanya akan memasak, tetapi juga berkontribusi pada inovasi menu dan menjaga reputasi kami sebagai tempat makan pilihan di Surabaya. Ini adalah kesempatan emas untuk berkembang dalam lingkungan yang suportif dan profesional, di mana kreativitas Anda dihargai dan keterampilan Anda terus diasah.
Kami mencari individu yang proaktif, berorientasi detail, dan memiliki kemampuan bekerja dalam tim yang solid. Lingkungan dapur kami adalah tempat yang serba cepat dan energik, membutuhkan kecepatan, ketelitian, dan kemampuan untuk tetap tenang di bawah tekanan. Jika Anda siap menghadapi tantangan ini dan ingin berkontribusi pada kesuksesan FAS Cafe & Eaatery, kami mengundang Anda untuk melamar. Datang dan jadilah bagian dari cerita kami!
Tanggung Jawab
- Memasak dan menyiapkan semua item menu FAS Cafe & Eaatery sesuai dengan resep standar, porsi, dan metode presentasi yang ditetapkan.
- Membantu dalam persiapan awal bahan makanan (mise en place) seperti memotong, mengupas, dan mengukur untuk kelancaran operasional dapur.
- Memastikan konsistensi rasa, kualitas, dan presentasi dari setiap hidangan yang disajikan kepada pelanggan.
- Menjaga kebersihan dan sanitasi area dapur, peralatan memasak, dan perkakas sesuai dengan standar kebersihan dan keamanan pangan yang ketat.
- Memantau stok bahan makanan, melaporkan kebutuhan inventaris, dan memastikan penggunaan bahan secara efisien untuk mengurangi pemborosan.
- Mengoperasikan berbagai peralatan dapur secara aman dan efisien, termasuk oven, kompor, penggorengan, dan alat masak lainnya.
- Bekerja sama secara efektif dengan anggota tim dapur lainnya, pelayan, dan manajemen untuk memastikan kelancaran operasional dan kepuasan pelanggan.
- Menerapkan dan mematuhi semua peraturan kesehatan dan keselamatan kerja di dapur.
Kualifikasi
- Minimal pengalaman 1-2 tahun sebagai Koki, Commis Chef, atau posisi serupa di kafe, restoran, atau industri F&B.
- Memiliki pengetahuan dasar tentang praktik memasak, teknik dapur, dan berbagai jenis masakan kafe.
- Mampu bekerja dalam lingkungan dapur yang serba cepat dan dinamis.
- Memiliki komitmen yang kuat terhadap kebersihan, sanitasi, dan standar keamanan pangan.
- Kemampuan untuk bekerja secara mandiri maupun sebagai bagian dari tim yang solid.
- Sikap positif, etos kerja yang kuat, dan kemauan untuk belajar serta berkembang.
- Fleksibilitas untuk bekerja dalam shift, termasuk akhir pekan dan hari libur, sesuai kebutuhan operasional.
- Pengetahuan tentang masakan Indonesia dan Barat akan menjadi nilai tambah.