Deskripsi Pekerjaan
Kami mencari seorang profesional berbakat untuk mengisi posisi Koki Dimsum & Manajer Dapur di Serpong. Posisi ini memerlukan individu yang menguasai seni memasak dimsum autentik dan memiliki kemampuan kepemimpinan untuk mengelola tim kuliner yang dinamis. Anda akan bertanggung jawab atas operasional dapur, pengembangan menu inovatif, serta memastikan standar kualitas dan kebersihan makanan. Dengan gaji kompetitif dan lingkungan kerja profesional yang mendukung pertumbuhan karir, ini adalah kesempatan emas untuk membangun karir di industri kuliner yang berkembang pesat. Bergabunglah dengan kami untuk menciptakan pengalaman kuliner tak terlupakan bagi pelanggan kami!
Tanggung Jawab
- Memasak hidangan dimsum autentik sesuai standar kualitas tertinggi
- Mengelola operasional dapur termasuk penjadwalan staf dan pengawasan produksi
- Melatih dan mengembangkan tim koki untuk meningkatkan keterampilan
- Mengembangkan resep dimsum inovatif dan menyempurnakan menu yang ada
- Mengelola inventaris bahan makanan dan melakukan pemesanan yang efisien
- Memastikan kepatuhan terhadap standar keamanan dan kesehatan makanan
- Berkoordinasi dengan tim front-of-house untuk layanan yang mulus
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Koki Dimsum atau posisi kepemimpinan dapur
- Keahlian mendalam dalam teknik persiapan dan memasak dimsum tradisional
- Bukti kemampuan memimpin dan mengelola tim kuliner minimal 5 orang
- Pengetahuan komprehensif tentang manajemen inventaris dan kontrol biaya
- Kemampuan organisasi yang kuat dalam lingkungan kerja cepat
- Sertifikat kuliner atau pendidikan formal di bidang perhotelan menjadi nilai tambah
- Kemampuan komunikasi yang efektif dalam Bahasa Indonesia dan Bahasa Inggris