Deskripsi Pekerjaan
Yogya Villa Vista, destinasi wisata terbaik di Kulon Progo, kini membuka peluang karir bagi Anda yang bersemangat di dunia kuliner. Kami mencari Koki yang berdedikasi untuk mengelola dapur kami dengan standar kualitas tinggi. Tanggung jawab Anda meliputi mempersiapkan hidangan utama seperti pizza, pasta, kue, dan roti dengan gaya Prancis yang autentik dan menarik. Kami mencari individu yang tidak hanya ahli dalam mengolah bahan, tetapi juga memiliki passion dalam menciptakan pengalaman kuliner yang memuaskan bagi tamu kami. Dengan lingkungan kerja yang mendukung dan potensi pengembangan karir yang baik, Yogya Villa Vista adalah tempat yang tepat untuk Anda berkembang.
Tanggung Jawab
- Menyiapkan dan memasak hidangan seperti pizza, pasta, kue, dan roti sesuai resep kuliner Prancis dengan rasa dan estetika yang sempurna.
- Menjaga standar kebersihan dan keamanan pangan (HACCP) di dapur secara ketat.
- Mengelola inventaris bahan baku dapur, melakukan pencatatan stok, dan mengantisipasi kebutuhan bulanan.
- Mengikuti standar operasional prosedur (SOP) dapur untuk memastikan efisiensi produksi dan konsistensi rasa.
- Mengambil pesanan masak (ticketing) secara akurat dan mematuhi waktu penyajian (serving time) untuk tamu.
- Bekerja sama dengan tim staf lain untuk memastikan layanan makanan yang lancar dan terorganisir.
- Mencatat penggunaan bahan baku dan melakukan penghitungan keuangan dapur sederhana secara berkala.
Kualifikasi
- Pengalaman kerja minimal 1 tahun sebagai Koki atau Chef de Partie di restoran, hotel, atau cafe.
- Memiliki sertifikat kuliner atau pelatihan formal di bidang kuliner Prancis disukai.
- Memahami teknik memasak pizza dan roti dengan baik serta memiliki pengetahuan dasar tentang pasta.
- Sehat jasmani dan rohani serta mampu bekerja dalam shift kerja (pagi/malam) dan saat musim ramai.
- Disiplin, teliti, dan mampu bekerja dalam tekanan tinggi (high-pressure environment).
- Komunikasi yang baik dan kemampuan bekerja dalam tim yang kuat.
- Berdomisili di sekitar Kulon Progo, DI Yogyakarta (diutamakan untuk kemudahan transportasi).