Deskripsi Pekerjaan
Pangan Berkat Sejahtera sedang mencari seorang Leader Kitchen yang berpengalaman dan bersemangat untuk bergabung dengan tim kami di Surabaya. Sebagai Leader Kitchen, Anda akan menjadi bagian penting dalam operasional dapur kami, memastikan kualitas makanan yang konsisten dan standar kebersihan yang tinggi.
Kami mencari individu yang memiliki passion dalam industri kuliner dan siap untuk menghadapi tantangan sehari-hari di dapur. Anda akan bertanggung jawab atas manajemen tim, pengawasan proses produksi, serta memastikan semua menu disajikan sesuai standar perusahaan. Kesempatan ini cocok bagi Anda yang memiliki pengalaman kepemimpinan di dapur dan ingin berkembang bersama perusahaan yang bergerak di bidang jasa makanan.
Jika Anda adalah orang yang detail-oriented, memiliki kemampuan komunikasi yang baik, dan siap untuk melakukan test food demi mencapai standar kualitas terbaik, maka posisi ini adalah kesempatan yang tepat bagi Anda. Bergabunglah dengan kami dan wujudkan potensi Anda di dunia kuliner!
Tanggung Jawab
- Mengelola operasional dapur harian termasuk perencanaan menu, pengendalian stok, dan penjadwalan tim
- Mengawasi kualitas bahan baku dan hasil masakan sesuai standar perusahaan
- Melakukan test food secara berkala untuk memastikan konsistensi rasa dan kualitas
- Mengatur dan melatih tim dapur untuk meningkatkan keterampilan dan efisiensi kerja
- Menerapkan standar kebersihan dan keselamatan pangan (HACCP) di area dapur
- Bertanggung jawab atas inventory dan kontrol biaya operasional dapur
Kualifikasi
- Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Chef atau Kepala Dapur di industri perhotelan/food & beverage
- Pemahaman mendalam tentang teknik memasak dan berbagai jenis masakan
- Kemampuan leadership yang baik dalam mengelola tim dapur
- Kemampuan untuk melakukan test food dengan teliti dan analitis
- Certifikat keahlian kuliner akan menjadi nilai tambah
- Kemampuan komunikasi yang efektif dan problem-solving yang baik