Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang pemimpin yang dinamis dengan passion tinggi di industri kuliner? Dakoffe Bar and Resto, salah satu destinasi kuliner favorit di Bandung, sedang mencari Manager Operasional yang visioner untuk bergabung bersama tim kami. Peran ini sangat krusial dalam memastikan setiap tamu yang datang mendapatkan pengalaman terbaik, serta menjaga kelancaran alur kerja di seluruh departemen.
Sebagai Manager Operasional, Anda akan menjadi 'nahkoda' di lapangan. Anda tidak hanya bertanggung jawab untuk mengawasi operasional harian, tetapi juga berperan aktif dalam mengoptimalkan efisiensi, mengelola tim, dan memastikan standar pelayanan kami tetap unggul. Jika Anda memiliki kemampuan manajemen yang kuat, berorientasi pada hasil, dan mampu bekerja di lingkungan yang cepat, kami ingin mengenal Anda lebih jauh.
Tanggung Jawab
- Mengawasi dan memastikan seluruh operasional harian Dakoffe berjalan efektif dan efisien sesuai dengan SOP yang berlaku.
- Memimpin, memotivasi, dan memberikan pelatihan kepada staf untuk menjaga standar pelayanan pelanggan yang prima.
- Mengelola inventaris, pengadaan bahan baku, dan meminimalkan pemborosan (waste control) untuk optimasi profitabilitas.
- Menyusun jadwal kerja staf serta memastikan pembagian tugas dilakukan secara adil dan produktif.
- Menangani keluhan pelanggan dengan profesional dan memberikan solusi yang efektif.
- Melakukan pemantauan rutin terhadap kebersihan, keamanan, dan estetika area restoran.
- Menyusun laporan operasional mingguan dan bulanan untuk manajemen pusat terkait performa outlet.
Kualifikasi
- Minimal pendidikan SMA/SMK atau D3/S1 bidang Perhotelan, Pariwisata, atau bidang relevan lainnya.
- Memiliki pengalaman kerja minimal 2 tahun sebagai Store Manager, Restaurant Manager, atau posisi operasional setingkat di industri F&B.
- Memiliki jiwa kepemimpinan yang kuat dan kemampuan problem-solving yang sangat baik.
- Memiliki pemahaman mendalam tentang manajemen inventory, food cost, dan standar pelayanan pelanggan.
- Mampu berkomunikasi dengan baik dan bekerja secara kolaboratif dalam tim.
- Memiliki disiplin tinggi, jujur, dan berorientasi pada target.
- Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk akhir pekan dan hari libur nasional.
- Domisili di Bandung atau bersedia ditempatkan di Bandung.