Deskripsi Pekerjaan
Kami dari Wisana Matrakarya sedang mencari seorang Manager Restoran yang berbakat dan berpengalaman untuk memimpin operasional kami. Jika Anda memiliki latar belakang yang kuat di industri makanan dan minuman, terutama di Union Group atau Ismaya Group, kami ingin mendengar dari Anda.
Sebagai Manager Restoran, Anda akan menjadi tulang punggung operasional kami, bertanggung jawab penuh atas pengalaman pelanggan, efisiensi operasional, dan keberhasilan finansial restoran. Anda akan bekerja dalam lingkungan profesional yang menuntut integritas, dedikasi, dan passion yang tinggi terhadap pelayanan prima. Kami mencari seseorang yang tidak hanya mampu mengelola operasional, tetapi juga menciptakan suasana yang hangat dan memuaskan bagi setiap tamu yang berkunjung.
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengkoordinasikan tim staf restoran dalam menjalankan operasional harian secara efektif, termasuk pengaturan shift dan penugasan tugas.
- Mengelola kualitas pelayanan (service excellence) untuk memastikan standar tinggi dalam pengalaman pelanggan dan loyalitas merek.
- Memantau dan mengendalikan inventaris bahan baku, peralatan, dan stok lainnya untuk mencegah kehilangan atau pemborosan.
- Mengawasi kepatuhan terhadap standar kebersihan, keamanan pangan (HACCP), dan prosedur operasional standar (SOP) restoran.
- Mengelola keuangan harian, termasuk pemantauan penjualan, pengeluaran operasional, dan pelaporan ke manajemen puncak.
- Bertindak sebagai kontak utama untuk penanganan keluhan pelanggan dan memastikan solusi yang cepat dan memuaskan.
- Mengidentifikasi peluang untuk meningkatkan menu, promosi, dan strategi pemasaran lokal untuk meningkatkan pendapatan.
Kualifikasi
- Pengalaman kerja minimal 3-5 tahun di posisi manajemen atau supervisor di restoran mewah atau high-end dining.
- Pengalaman spesifik di Union Group atau Ismaya Group akan menjadi nilai tambah yang sangat dihargai.
- Memiliki kemampuan kepemimpinan yang kuat untuk memotivasi, melatih, dan mengelola tim dengan baik.
- Komunikasi yang baik, sopan santun, dan mampu bekerja dalam tekanan (under pressure) pada jam sibuk.
- Pendidikan minimal Diploma (D3) atau S1 dalam Manajemen Perhotelan, Restoran, atau Boga.
- Memiliki sertifikasi keamanan pangan atau pelatihan manajemen restoran akan dianggap sebagai keuntungan tambahan.