Deskripsi Pekerjaan
PT Mapan Sejahtera mengundang Anda untuk bergabung sebagai Manajer Operasional Bar yang berdedikasi dan visioner. Kami adalah perusahaan perhotelan terkemuka yang mencari talenta profesional untuk mengelola operasi bar yang dinamis. Dalam peran ini, Anda akan memiliki tanggung jawab utama dalam merancang dan mengimplementasikan program promosi yang efektif, serta memastikan pertumbuhan profitabilitas perusahaan melalui manajemen operasional yang tepat. Anda akan menjadi garda terdepan dalam menciptakan pengalaman bar yang luar biasa bagi pelanggan kami, mengelola tim dengan efisien, dan menjaga standar kualitas tertinggi. Jika Anda memiliki passion yang kuat dalam industri hospitality dan siap mengambil tantangan bisnis baru, kesempatan ini adalah langkah terbaik untuk karir Anda.
Tanggung Jawab
- Mengelola operasional harian bar secara efektif, mulai dari persiapan menu, pengelolaan staf, hingga penanganan pelanggan.
- Mengembangkan dan mempromosikan program event bar dan strategi pemasaran untuk meningkatkan volume penjualan.
- Memantau dan mengendalikan inventaris bahan baku serta mengoptimalkan penggunaan sumber daya untuk mengurangi limbah.
- Melatih, mengarahkan, dan memberikan umpan balik konstruktif kepada tim bar demi meningkatkan kinerja dan kepuasan kerja staf.
- Menganalisis data penjualan dan laporan keuangan operasional bar untuk mengidentifikasi peluang peningkatan profitabilitas.
- Berkoordinasi erat dengan departemen kitchen, front office, dan sales untuk memastikan penyajian layanan yang seamless.
- Mengawasi kepatuhan terhadap standar kebersihan, keamanan, dan regulasi perhotelan.
Kualifikasi
- Pengalaman kerja minimal 3-5 tahun di bidang manajemen bar atau barista di lingkungan perhotelan.
- Kemampuan kepemimpinan yang kuat dan kemampuan manajerial yang solid dalam mengelola tim.
- Pemahaman mendalam tentang mixology, pengolahan minuman, dan standar penyajian layanan premium.
- Komunikasi interpersonal yang baik dan kemampuan negosiasi yang efektif.
- Sertifikasi atau pendidikan formal dalam Manajemen Hospitality, Manajemen Pariwisata, atau terkait.
- Kemampuan beradaptasi dengan cepat dan berorientasi pada solusi dalam situasi yang menuntut.
- Memiliki lisensi sertifikasi keamanan dan kesehatan kerja yang relevan.