Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang pemimpin yang bersemangat di industri kuliner? Kami sedang membangun sebuah brand restoran Sunda baru di Bandung yang menawarkan autentisitas cita rasa lokal dengan sentuhan modern. Kami mencari Operational Manager yang visioner, energik, dan siap menghadapi tantangan dalam membangun fondasi operasional dari nol.
Sebagai Operational Manager, Anda akan memegang peranan kunci dalam memastikan kelancaran operasional sehari-hari, menjaga standar kualitas pelayanan, dan membangun tim yang solid untuk menyambut pelanggan pertama kami. Jika Anda memiliki pengalaman manajemen restoran dan ingin menjadi bagian dari perjalanan sukses brand baru, kami ingin mendengar dari Anda.
Tanggung Jawab
- Mengelola seluruh operasional harian restoran, mulai dari pembukaan hingga penutupan.
- Menyusun dan menerapkan Standard Operating Procedures (SOP) untuk pelayanan, dapur, dan kebersihan.
- Memantau efisiensi biaya operasional, termasuk kontrol stok bahan baku dan pengadaan barang.
- Merekrut, melatih, dan memotivasi tim staf restoran untuk memberikan layanan prima.
- Memastikan kepatuhan terhadap standar kesehatan dan keselamatan kerja di lingkungan restoran.
- Mengelola jadwal kerja staf untuk memastikan efektivitas dan produktivitas tim.
- Menangani umpan balik pelanggan dengan profesional demi menjaga reputasi brand.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal Diploma/Sarjana (Perhotelan/Pariwisata lebih disukai).
- Pengalaman kerja minimal 2-3 tahun sebagai Store Manager atau Operational Manager di industri Food & Beverage (F&B).
- Memiliki pemahaman mendalam tentang manajemen operasional restoran dan sistem inventory.
- Kemampuan kepemimpinan yang kuat dan mampu bekerja di lingkungan yang serba cepat.
- Memiliki orientasi pada detail dan kemampuan problem-solving yang tajam.
- Familiar dengan standar pelayanan restoran tradisional Sunda atau masakan Nusantara.
- Bersedia bekerja dengan sistem kontrak di area Bandung.