Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang Pastry Chef yang bersemangat dan ingin meningkatkan karir Anda di resort mewah dunia? FUGO Hotels & Resorts mencari Pastry Chef yang visioner untuk memimpin tim dapur kami. Dalam peran kunci ini, Anda akan bertanggung jawab atas pembuatan menu yang memukau, manajemen operasional dapur, dan menginspirasi koki muda lainnya. Kami menawarkan lingkungan dinamis di mana kreativitas bertemu dengan keunggulan kuliner. Bergabunglah dengan kami di Kalimantan Tengah dan ciptakan pengalaman makan yang tak terlupakan untuk tamu kami.
Tanggung Jawab
- Mengawasi operasional dapur pastry harian dan memastikan standar kualitas tinggi.
- Mengembangkan menu musiman dan konsep desain pastri yang inovatif.
- Mengelola persediaan bahan baku dan mengendalikan biaya pangan.
- Mentoring dan melatih staf pastry agar menghasilkan karya terbaik.
- Berkolaborasi dengan Executive Chef untuk merancang hidangan spesial dan acara kuliner.
Kualifikasi
- Sertifikat kuliner atau diploma yang relevan.
- Pengalaman minimal 3-5 tahun di hotel mewah atau restoran fine dining.
- Pemahaman yang kuat tentang teknik pastri dan bahan-bahan kelas dunia.
- Kemampuan kepemimpinan dan manajemen tim yang solid.
- Kreativitas dan hasrat yang tinggi terhadap estetika dan rasa makanan.