Deskripsi Pekerjaan
Bergabunglah dengan Tim Kuliner Premium Kami di Medan
Kami mencari seorang Butcher (Pemanggu Daging) yang ahli dan berdedikasi untuk bergabung dengan fasilitas pengolahan daging premium kami di Sumatera Utara. Anda akan bertanggung jawab untuk memastikan kualitas potongan daging terbaik bagi klien restoran dan ritel kelas atas kami. Jika Anda memiliki presisi tinggi dan pemahaman mendalam tentang teknik pemotongan daging, kami ingin bertemu dengan Anda.
Tanggung Jawab
- Melakukan pemotongan dan penyiapan berbagai jenis daging (sapi, kambing, ayam) sesuai standar industri.
- Memastikan teknik pemotongan yang presisi untuk meminimalkan limbah dan memaksimalkan hasil.
- Menjaga kebersihan area kerja dan mematuhi protokol sanitasi pangan (HACCP).
- Mengelola stok inventaris daging segar dan memastikan kualitas kesegaran tetap terjaga.
- Memberikan layanan konsultasi produk kepada pelanggan mengenai pilihan potongan daging terbaik.
- Mengoperasikan mesin pemotong daging, gergaji tulang, dan peralatan dapur lainnya dengan aman.
Kualifikasi
- Minimal 2 tahun pengalaman kerja sebagai Butcher atau posisi serupa di industri kuliner/daging.
- Pemahaman mendalam mengenai anatomi hewan dan teknik memotong (de-boning, trimming, slicing).
- Memiliki sertifikasi keamanan pangan adalah nilai tambah yang signifikan.
- Memiliki ketahanan fisik yang baik untuk bekerja di lingkungan suhu rendah.
- Disiplin, jujur, dan memiliki etos kerja yang kuat.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dalam lingkungan operasional yang cepat.