Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda seorang profesional di bidang Teknologi Pangan yang memiliki hasrat tinggi untuk menciptakan inovasi kuliner? Kami mengundang Anda untuk bergabung bersama tim kami sebagai Research and Development (R&D) Supervisor untuk sektor Food & Beverage (FnB) di wilayah Jakarta Utara. Di posisi strategis ini, Anda akan memegang peran kunci dalam merancang masa depan produk-produk unggulan kami.
Sebagai pemimpin di departemen R&D, tugas utama Anda adalah menjembatani kreativitas dengan kelayakan teknis. Anda akan bertanggung jawab untuk mengawasi seluruh siklus hidup pengembangan produk, mulai dari ideasi awal, formulasi resep, hingga standarisasi produksi massal. Kami mencari pemimpin yang tidak hanya ahli secara teknis, tetapi juga memiliki kepekaan tajam terhadap tren pasar dan preferensi konsumen yang dinamis.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang progresif di mana setiap ide inovatif mendapatkan ruang untuk berkembang. Anda akan berkolaborasi erat dengan tim pemasaran, operasional, dan manajemen kualitas untuk memastikan setiap produk memenuhi standar keamanan pangan nasional sekaligus memberikan nilai tambah bagi perusahaan. Bergabunglah dan kembangkanlah potensi terbaik Anda bersama kami untuk menciptakan standar baru dalam industri FnB Indonesia.
Tanggung Jawab
- Memimpin dan mengarahkan tim R&D dalam proses pengembangan produk makanan dan minuman baru (NPD) dari konsep hingga peluncuran.
- Melakukan riset pasar secara berkala untuk mengidentifikasi tren rasa, bahan baku baru, dan inovasi kemasan.
- Melakukan optimasi dan modifikasi resep yang sudah ada untuk meningkatkan efisiensi biaya tanpa mengurangi kualitas produk.
- Mengawasi pembuatan prototipe, uji coba produksi (trial run), dan pengujian sensorik (organoleptik).
- Memastikan seluruh produk dan proses pengembangan mematuhi standar BPOM, Halal, dan regulasi keamanan pangan lainnya.
- Menyusun dokumentasi teknis yang komprehensif, termasuk Standard Operating Procedure (SOP) produksi dan spesifikasi produk.
- Bekerja sama dengan departemen pengadaan (procurement) untuk mencari dan mengevaluasi pemasok bahan baku berkualitas.
Kualifikasi
- Pendidikan minimal S1 Teknologi Pangan, Kimia, Bioteknologi, atau bidang terkait lainnya.
- Pengalaman kerja minimal 3-5 tahun sebagai R&D di industri Food & Beverage, dengan minimal 1 tahun di level supervisi.
- Memahami secara mendalam sistem manajemen keamanan pangan (HACCP, ISO 22000, atau FSSC 22000).
- Memiliki kemampuan kepemimpinan yang kuat dan mampu mengelola tim dalam lingkungan yang cepat.
- Memiliki kreativitas tinggi dalam pengembangan rasa dan tekstur produk makanan/minuman.
- Familiar dengan regulasi pendaftaran produk di BPOM dan proses sertifikasi Halal.
- Mampu mengoperasikan perangkat lunak analisis data dan manajemen proyek.