Deskripsi Pekerjaan
Apakah Anda memiliki hasrat mendalam terhadap seni kuliner dan kepemimpinan di dapur? Kami mengundang koki yang berdedikasi dan kreatif untuk bergabung bersama tim kami sebagai Sous Chef di Depok. Dalam peran ini, Anda akan menjadi tangan kanan Head Chef dalam memastikan setiap hidangan yang keluar dari dapur kami memenuhi standar kualitas tertinggi.
Kami mencari individu yang tidak hanya mahir dalam teknik memasak tetapi juga memiliki kemampuan manajemen operasional yang solid. Di lingkungan kerja yang dinamis ini, Anda akan memiliki kesempatan untuk berinovasi dengan menu, mengelola inventaris, dan memimpin staf dapur menuju efisiensi yang lebih baik. Jika Anda adalah seorang profesional yang berorientasi pada detail dan kualitas, inilah tempat yang tepat bagi karier Anda.
Kami menawarkan lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan profesional, di mana setiap kontribusi Anda sangat dihargai. Bergabunglah dengan kami dan berikan dampak nyata melalui keahlian kuliner Anda.
Tanggung Jawab
- Mendampingi Head Chef dalam mengawasi operasional dapur sehari-hari secara efisien.
- Memastikan standar persiapan, penyajian, dan kualitas rasa makanan konsisten di setiap layanan.
- Mengelola dan melatih staf dapur untuk meningkatkan produktivitas dan keterampilan teknis.
- Mengontrol inventaris bahan baku untuk meminimalisir pemborosan dan mengoptimalkan food cost.
- Memastikan seluruh area dapur mematuhi standar kebersihan, sanitasi, dan keamanan pangan (HACCP/Hygiene).
- Berpartisipasi aktif dalam pengembangan menu baru dan inovasi hidangan musiman.
- Menangani keluhan atau permintaan khusus pelanggan dengan sikap profesional dan solusi cepat.
Kualifikasi
- Minimal 3 tahun pengalaman di posisi serupa di restoran, hotel, atau kafe.
- Memiliki pemahaman mendalam tentang manajemen operasional dapur dan food costing.
- Kemampuan kepemimpinan yang kuat untuk memotivasi tim dalam lingkungan kerja yang cepat.
- Kreativitas tinggi dalam penyajian makanan dan inovasi cita rasa.
- Memiliki sertifikasi keamanan pangan atau kebersihan dapur menjadi nilai tambah.
- Mampu bekerja di bawah tekanan dengan jadwal kerja yang fleksibel (shift).
- Disiplin, jujur, dan memiliki komitmen tinggi terhadap kualitas layanan.